互聯網背景下的學院校園餐飲外賣配送問題研究——以美團外賣為例◆袁淑蕓孫宇航袁鑫慧張媛媛葉金晶(廣州商大學)【摘要】隨著電子商務在我國的普及，網路訂餐作為其中很大的一95％?？紤]到問卷領取的隨機性及無效問卷存在的可能性校園外賣配送，依照個發展分支，如“餓了么”、“關團外賣”、“百度外賣”等等是使用典不同的領取問卷比列，共計300份有效問卷。型的020商業模式迅速發展為目前國外較為成功的互聯網巨頭，2、具體操作發展前景不可限量，驟然而至的競爭也將越來越激烈。而學院生作為接受新興事物最快的群體之一，對網路訂餐的發展研究具有極其重要的現實意義。為此，我們就學院生使用美團外賣網上訂餐情況進行調查研究，對該行業的發展提出相關建議?！娟P鍵詞】大學校園關團外賣配送一、引言(一)調查背景在互聯網以及第三方支付平臺急速發展的明日，互聯網外賣在我們生活中的地位越來越舉足輕重，一些互聯網外賣越發地如雪后萵筍通常地發展上去。隨著互聯網外賣的蓬勃發展，在個人生活中，尤其是是學院生活中，互聯網外賣占了中學生生活的很大的一部份，因為互聯網外賣的方便性，中學生對互聯網外賣的訴求也越來越高。但是，隨著外賣產業的逐步發展，外賣配送的問題也越來越多，互聯網外賣也帶給學院生的生活帶來了好多困惑。
因為現今學院生互聯網訂餐越來越多，學院生對買賣的質量訴求也越來越高，而大多數外賣app的主體用戶也包括了學院生，因而，為了闡述學院生對現今外賣配送中可能會出現的問題的心態以及派送問題對學院生生活的影響，本小組以在外賣配送中可能會出現的問題的角度，以美團外賣為例，從在校學院生的角度展開調查。(二)調查目的餐飲行業在020商業模式下，一些初期走上電商公路的網上訂餐平臺隨著現代技術的不斷發展與更新以及經驗的累積，早已漸漸被被新興的平臺漸漸取代，但是，愈演俞烈的競爭依然在持續上演。美團外賣作為互聯網發展大佬之一，是以自營加眾包形式進行配送的互聯網外賣app，主要的消費人群是中學生和白領，全省覆蓋300多個城市，眾包貨運日訂單量超過20萬，總體配送日訂單量最高峰超過300萬校園外賣配送，數目是其主要優勢。但是雖然美團外賣配送人員諸多，配送中依然不可防止地出現問題。我們學院生仍然走在時代前沿，對外賣平臺的使用頻度日漸降低，各大平臺與我們的生活也越來越緊密，我們除了對這種電商企業的現況和未來發展很感興趣，同時也可以作為有針對性發言權的研究對象群體。因而，我們就互聯網背景下的學院校園外賣配送問題——以美團外賣為例展開深入調查。
(三)調查對象北京市崇明區院校中學生，以上海商大學中學生為主，寶山學院城(北京華南理工學院、上海應用技術學院、上海師范學院)中學生為輔。(四)調查方法l、抽樣設計為了更好地了解互聯網餐飲外賣配送的問題，針對符合調查人群、不同環境地區的學院生設計了相關的調查問卷，以電子和實體問卷的方式進行調查，采取觀察法和采訪法兩種主要方式進行凋研。領取問卷共530份左有，回收到505份問卷，回產率約為謦260二、調查結果及結果剖析(一)數據統計與剖析1、性別特點與訂餐比列使用美團外賣情況使用不使用性別男75．9％24．1％女87．8％13．4％表1性別與使用美團訂餐比列通過表l可知，在被調查的學院生樣本中有24．1％的男人群體是不使用美團外賣進行網上訂餐的，而在女孩群體中，訂餐和不定餐的比列相差74．2％，說明女孩大部份樂意選擇網上訂餐，而相對于男人來說，則沒有這么強烈的網上訂餐傾向。2、網上訂餐行為偏好(1)使用頻度表2被調查者使用美團外賣的頻度在調查結果中顯示，41．67％的中學生在一個月內訂餐次數頻繁，而26．67％則是以周為單位估算。從訂餐的頻數看，中學生仍屬于頻度較高的訂餐群體。(2)訂餐時間表3被調查者常常上網訂哪一餐在選擇訂餐時間上，大部份中學生選擇在早餐和午餐的時間，而ii善萬方數據
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