THE商業(yè)流通|現(xiàn)代商業(yè)19新型公益類學院飯?zhí)猛赓u系統(tǒng)建立及可行性剖析董英杰唐婷黃雄長沙學院公共管理大學江西九江基金項目:國家學院生創(chuàng)新性實驗計劃捐助項目(項目編號：2)。摘要:院校周邊飲食行業(yè)的發(fā)展和網(wǎng)路訂餐形式的盛行給學院飯?zhí)脦硪欢ǖ臎_擊。“互聯(lián)網(wǎng)+校園餐飲”滿足了學院生個性化飲食需求，單純的外賣禁入校園并不能根本上解決。所以中學飯?zhí)么罱ㄒ粋€自主的訂餐外賣平臺食堂外賣系統(tǒng)，舉辦飯?zhí)猛赓u是大勢所趨。本文致力從現(xiàn)實角度出發(fā)剖析新型公益類學院飯?zhí)猛赓u平臺的建立背景及價值，進一步剖析了該項目的可行性。同時并提出了相應的平臺打造模型和功能，期望能為“互聯(lián)網(wǎng)+校園餐飲”的發(fā)展提供參考和借鑒。關鍵詞:“互聯(lián)網(wǎng)+校園餐飲”；公益；飯?zhí)猛赓u中圖分類號:G645.5;F724.6;F719.3文獻辨識碼:A文章編號:1673-5889(2019)35-0019-03一、項目背景許多院校都存在這樣一個現(xiàn)象：好多中學生對于自己所讀中學的飯?zhí)每赡苁怯謵塾衷埂鬯锩纼r廉，怨它讓人就餐時間耗費太多。尤其是在正午12點進餐高峰時間，這樣的問題愈發(fā)突出。
而隨著網(wǎng)路外賣訂餐的盛行，中學飯?zhí)玫挠貌蛪毫档停⑶腋偁帀毫s大了上去。網(wǎng)路外賣成了學院生用餐首選，近半學院生拋棄飯?zhí)茫缊F外賣、餓了么等手機外賣訂餐正從飯?zhí)檬种袏Z走大批生意，飯?zhí)玫氖找娲蠓鶕p壞。某院校飯?zhí)蔑埖曦撠熑苏f，一個服務近9000人的西苑飯?zhí)茫貌透叻鍟r只有4000到5000人到飯?zhí)糜貌汀Ｔ谌諠u“快餐化”的校園，學院生對衛(wèi)生、健康方面的關注度越來越少。傳統(tǒng)外賣膳食搭配不合理，乳品安全難以得到保障早已成為常態(tài)。但是飯?zhí)么_在這兩方面具有奇特的競爭優(yōu)勢，傳統(tǒng)飯?zhí)梅盏亩ㄎ皇滓侨w學院生，如同班主任講課一樣，是集體式的服務。在學院生集中的校園，可以最大限度的保障供應，確保穩(wěn)定，形成規(guī)模的價錢效益，學院飯?zhí)梦阌怪靡衫^續(xù)發(fā)揮著不可取代的作用。飯?zhí)玫娘埐税踩?guī)范也相對高好多，所以大部份中學生也樂意在飯?zhí)眠M餐。在沖擊未能防止的情況下，單純的外賣禁入校園并不能根本上解決，互聯(lián)網(wǎng)嵌入生活的服務終將愈發(fā)寬廣和深遠，“互聯(lián)網(wǎng)+校園餐飲”滿足了學院生個性化飲食需求。所以中學飯?zhí)么罱ㄒ粋€自主的訂餐外賣平臺，舉辦飯?zhí)猛赓u是大勢所趨。提高青年的公益精神是時代賦于的任務和使命，要求學院生關注“精準脫貧”、“互聯(lián)網(wǎng)+”政策，緊隨時代時尚。
因而本文結合身邊現(xiàn)實現(xiàn)象，秉持著“人人都是公益的創(chuàng)聯(lián)者”的理念，從公益的角度推出創(chuàng)新學院飯?zhí)猛赓uApp平臺開發(fā)，期望積極推動飯?zhí)猛赓u與校園公益的深度融合，來促進校園公益的發(fā)展。二、項目價值(一)對中學生的價值1.進餐省錢省時省力：飯?zhí)檬巢膬r錢相比普通外賣愈發(fā)實惠，愈發(fā)符合中學生消費能力食堂外賣系統(tǒng)，同時中學生可依照個人實際情況申請“特惠餐”，為生活儉樸的中學生提供幫助。同時中學生可以防止高峰期用餐的苦惱，也不會發(fā)生沒有就餐座位的情況。2.保障進餐安全，膳食搭配合理：對于用戶而言，除了要吃飽，還要做到營養(yǎng)合理、科學搭配。一日三餐遵守身體所需谷物、薯類、蔬菜、肉類等各類營養(yǎng)成分的規(guī)定要求。飯?zhí)蔑埐讼啾绕胀ㄍ赓u愈發(fā)安全衛(wèi)生，搭配趨向科學合理，有助于用戶身體健康[1]。3.推動勤工儉學：飯?zhí)猛赓u須要許多的外賣配送員，以長沙學院公共管理大學為例，該校共有68棟中學生寢室樓，預計每棟起碼2～4個送餐員，起碼降低136～272個兼職崗位，這種兼職崗位可以提供給勤工儉學同事，并根據(jù)每單1～2元的價錢配送費結算薪資[2]。(二)對飯?zhí)玫膬r值1.降低飯?zhí)檬杖耄猴執(zhí)猛赓u系統(tǒng)可以將先前選擇校園周邊外賣的中學生變?yōu)檫x擇飯?zhí)茫執(zhí)镁筒腿藬?shù)降低。
同時App使食材管理簡單便捷、更新及時，讓中學生快速曉得飯?zhí)眯虏穗龋嵘N量，直接降低飯?zhí)美麧櫋?.降低飯?zhí)眠M餐壓力：飯?zhí)眠M餐高峰期中學生數(shù)目龐大，廚具處理量較大。使用飯?zhí)猛赓u，可以降低廚具使用量，減少飯?zhí)霉ぷ魅藛T進餐高峰期的工作壓力。3.提升飯?zhí)貌惋嬓畔⒒芾碛绊懥Γ涸谛@內(nèi)外賣早已作為不可或缺的進餐途徑之一，這說明外賣符合現(xiàn)代學院生餐飲形式時尚。飯?zhí)猛赓u系統(tǒng)的運用，才能使飯?zhí)糜绊懥Σ粩鄶U大。(三)對中學的價值1.統(tǒng)一校園餐飲管理：預定飯?zhí)猛赓u的中學生人數(shù)降低，校園周邊餐飲店外賣銷量降低，有利于中學后勤部門對校園乳品衛(wèi)生與校園乳品安全問題進行有效管理。2.減少校園交通車禍發(fā)生機率：中學生進餐高峰期校園周邊餐飲的外賣配送車數(shù)目降低，使校園交通安全得到有利保障。三、項目可行性剖析為充分了解市場的需求程度，本文做了飯?zhí)猛赓u需求的調(diào)查方案設計。在長沙學院公共管理大學各個寢室區(qū)均投放了一定數(shù)目的問卷，并保證絕對隨機的原則，科學的采集各樓層平均數(shù)目，防止樓層這一誘因?qū)柧斫Y果的干擾。線下投放問卷300份，實際回收問卷273份，有效問卷250份。在前期，本團隊在線上發(fā)布了問卷，實際回收量102份，有效問卷102份。并且考慮到線上問卷會存在眾多偏差的可能，如接觸的人群可能只集中某一寢室區(qū)域，某三院系，所以數(shù)據(jù)不代表普遍性，線上數(shù)據(jù)僅供參考，但同時也收到了一些中肯意見，本團隊也會針對那些意見逐漸建立項目。
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