“站在風口上，豬都能飛上去”，雷軍的這句話，堪稱鼓舞了一波又一波年青人，好多人對于大趨勢下衍生的產業瘋狂追逐。而現今的互聯網世界，小程序的風口早已吹了上去，從2017年小程序內測小程序訂餐平臺，到“跳一跳”的一夜爆紅，這中間流量巨大得讓人眼饞，于是越來越多大廠、企業開始研制自己的小程序，占領小程序市場。
雖然小程序對于餐飲行業，十分合適，簡直是量身構建而成的，對于中小店家來說，線下店面幅射范圍小，要想擴大銷量，必須在外賣平臺下工夫了，而且這種平臺各類各樣的費用，簡直讓人頭皮腫脹，這樣細算出來，一份外賣，賺不了幾個錢，而且假如店家搭配小程序，則會對現有的外賣平臺引起巨大的沖擊，可以讓店家甩掉外賣平臺的阻礙，甚至在理論上可以讓現現在的外賣平臺退出互聯網舞臺。
一、在店家的營運中，小程序才能提供什么益處呢？
1.節約成本
外賣平臺：進駐過的店家都曉得，這種外賣平臺的抽成十分高，就拿某團舉例，明面上的抽成下調成了23%~26%，根據商品的標價抽成，例如一份賣了100塊錢的東西，平臺抽23塊，快件再去除2塊，理論上可以領到75，但實際再加上滿減等活動，店家到手的能拿70就十分不錯了，差不多相當于30%了，而店家還有其它開銷，如材料費、人工費、租金等，所以才能有如此多店家苦不堪言。
小程序：店家自己上線了小程序后，可以把自己店面的顧客以及在外賣平臺上的顧客導出進去，讓顧客在小程序中下單，就不存在抽成的問題，只須要支付一個配送費用就可以了，這樣節約了成本。
2.獲客成本增加
外賣平臺：其實這種外賣平臺上的人流量十分巨大，而且對于訂餐的顧客來說，頂多翻排行靠前的店家，這對于排行靠后的店家就十分不友好了，若果想要升排行，還得排行競價、勞心勞力刷好評，這對于飯點本就十分繁忙的店家來說，減小了工作量。而更關鍵的一點是，外賣平臺上的顧客具有流動性，簡單來說，一個顧客在你這兒下過單后，上次很大可能會去其他地方消費，甚至之后都不會再你店里消費，留住新客的機率十分低，想要銷量提升，只能繼續排行競價，這樣只會產生惡性循環。
小程序：外賣平臺平臺花錢買排行的根本緣由就是顧客存留率低，而且對于這些早已引導進你微信上面的用戶，基本上算是精準流量，都早已在你微信上面了，并且是精準顧客，再加上你刻意的引導，大家成為同學的機率十分大。并且更關鍵的一點是，微信的社交屬性，例如白領或則中學生等標簽的人群，大多會在同一家餐廳下單，而使用微信平臺，是不須要收取費用的。甚至還可以通過一些活動，來推行顧客上的裂變，例如（拉新人拼團，分享好友享受讓利等）
3.在顧客消費中把握主動權
外賣平臺：店家在外賣平臺上，屬于被動接客，顧客在線上進店，只能同過之前設置的一些讓利力度或則食材吸引力來引導顧客下單，這樣的引導方法無疑會損失大量的顧客。
小程序：店家可以通過微信號、社群、公眾號，對用戶來進行多方位的引導（例如明日推薦、拉人拼團等），非常是在社群上面，見到一些人在討論訂餐的信息，也會推動另一些人下訂單，雖然人都有隨大流性。
4.降低一種獲客渠道
現在店家普遍的獲取渠道為線下店面+線上外賣平臺，并且現在有了小程序，則可以弄成第三種獲客渠道，首先微信的流量十分巨大小程序訂餐平臺，按照最新統計，月活越用戶早已達到12億，但是微信中有一個“附近的小程序”，可以引導附近不曉得你餐廳的人過來消費。
二、那么店家如何開發小程序、怎么把平臺的用戶引導到小程序、外賣配送怎樣辦
1.開發小程序
開發出自己的小程序，所須要的成本并不高，一些有實力的餐企，完全可以自己開發一套小程序，而且對于中大型餐企，可以利用第三方開發平臺，來完成自己小程序的搭建
2.引導用戶
雖然想要把分店或則外賣平臺上的用戶，引導進微信上面，也十分簡單
（1）用利益，例如說線下進店的顧客，用過餐付賬時，可以讓他掃碼加進群或則加微信，之后給顧客讓利一些，而外賣平臺上的顧客，則可以評價返利或則直接一點進群返利。
（2）用人情（適用于老客戶），不論是線下還是線上，對于一些老客戶，在她們就餐的時侯，可以尋問后，講清用處，拉她們進群，雖然羊絨出在羊頭上，外賣的飯普遍比進店高的緣由就是平臺的一些抽成，現在沒有了，自然就可以把價錢降一些了，而這種早已對分店有愛情的老客戶，自然會特別樂意。除此之外，還可以通過一些裂變活動，例如（拉新人拼團、發同學圈有讓利、邀人讓利等活動）
3.外賣配送
現在的第三方配送早已十分成熟，只須要把這個業務交給她們就行，而懶得談業務或則沒時間的店家，則可以用第三方的小程序
三、有了小程序，是否意味著可以踢開外賣平臺單干？
客觀來講，小程序盡管對于店家的利小于弊，然而小程序雖然是新事物，現在的發展還沒有趨向構建，前期須要店家耗費在營運里面的時間比較長，再加上活動引流也是須要成本的。更關鍵的是，做不好容易產生爛尾的現象。
但是現在的外賣平臺手里把握著巨大的流量，所以在現在的大環境下，店家完全可以屈從于它們，因而往自己的小程序上面引導，產生線下線上引流+微信社群鎖客+小程序下單的服務閉環模式。
總結
在餐飲收益不高的大環境下，小程序的出現，解決了這個困局，減少成本、盤活銷量。現在不論是大廠還是企業，紛紛開發自己的小程序，構建自己的商業閉環，而這也是未來5-10年內企業發展的重點，對于餐飲行業來說，更應當捉住此次機會。
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