在2020年這場沒有硝煙的戰爭中，很多餐飲老板都在苦苦支撐著，如今大部分堂食還沒有開放，只能通過到店點餐或者外賣配送。出現這種情況無非是消費者對在外吃飯的信心還沒回升，接下來一段時間，消費者就餐消費時更加注重無接觸點餐、無接觸自提、無接觸配送等服務。
對于無接觸點餐，商家具體又該如何操作？換句話說，餐廳如何實現無接觸點餐，降低扎堆點餐出現交叉感染的風險，讓顧客更放心就餐呢？
在餐廳層面，顧客基本上是需要配送或者到店自取的。對于到店點餐的顧客，他們到店點餐支付完，也要等一段時間才能取餐，顧客體驗感不好，如果外帶的顧客多，還會出現扎推等餐的現象。
“掃碼點餐”功能：實現無接觸點餐和取餐
針對到店外帶這一類顧客，可以引導他們在餐廳的小程序上提前點，并備注好取餐的時間，餐廳老板就可以提前做好，制作完成并打包后，工作人員就可以把餐品送至餐廳外的取餐區域，供消費者領取餐品，顧客到店就可直接帶走，省去排隊時間，整個過程也避免了人與人的接觸。疫情期間，顧客更喜歡這種提前點好，到店自取的方式。
為進一步做好防護工作，避免出現交叉感染的情況，大部分餐廳為了減少業績損失，選擇通過小程序"提前點"的功能實現無接觸點餐和無接觸取餐。
"外賣"功能：滿足習慣點外賣的顧客
疫情緩和，企業復工。有些顧客習慣于點外賣，其實小程序的外賣功能可以滿足這一需求，面對復工潮來臨所帶來的影響，很多商家瞄準了外賣工作餐這一機遇。
在外賣業務上面，有些商家可能會糾結于選擇第三方外賣平臺還是小程序。這里小編和大家講一下現在大型外賣平臺的抽成和扣點。
大型外賣平臺一般是指美團和餓了么，做外賣的商家都知道，入駐美團和餓了么兩大外賣平臺掃碼點餐，每個訂單要收取15%-25%的抽成。平臺抽成相當于另一種形式的房租和物業費，對于餐飲企業來說仍然是一筆不小的開支，現在疫情期間，平臺外賣抽成一直居高不下，餐飲商家去除人工和成本費掃碼點餐，幾乎沒有盈利。
小程序外賣平臺上，商家無需額外繳納任何傭金，賺來錢的都是自己的，并且，現在小程序一般也會對接配送平臺。這也是為什么好多商家使用小程序外賣的原因。
"無接觸"將成為最近一段時間餐飲行業的常態。當前，疫情防控到了最關鍵的時期，各個行業都不能放松，特別是餐飲行業，需要繼續堅持以"無接觸配送和點餐"等形式服務顧客，減少直接接觸，在恢復生產的同時也能夠滿足疫情防控與健康用餐的需要。希望能有更多的餐廳推出無接觸服務，來提高顧客就餐的信心。
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