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由于常年從事外賣配送工作，自己也開過外賣店，所以就大致的給提主剖析一波，僅供參考。
通常來說，店家做外賣主要有以下那么幾個目的。
第一，店家主要是想要打通線上渠道，通過外賣業務實現贏利。這一類店家的話，基本都是通過薄利多銷賺錢的。雖然一開始沖銷量不賺錢，后期也是肯定要賺錢的，由于銷量多了，爆光和排行也會十分靠前。
第二，店家是借助線上平臺進行推廣外賣平臺，提升實體店著名度。對于這一類店家來說，賺錢不重要，重要的是提升實體店的著名度，吸引線上顧客到線下進餐。
第三外賣平臺，店家只是把外賣業務作為補充。對于這類店家來說，通常不會太注重外賣，肯定會贏利，但賺錢絕對極少。
由于店家做外賣的定位和目的不同，所以造成其差異也比較大。后二者店家基本不掙哪些錢，賺錢的只有第一類店家。而這一類店家的方法也就是薄利多銷。
相比起實體店來說，這一類店家大多都是單純的外賣店。無論是人工、水電、房租等各方面，都比實體店節約好多，加上進貨靠著量大從優抬高了一部分成本，所以這就促使外賣店家的成本遠比想像的低上一些，雖然讓出了大部份收益，店家也是可以賺錢的，只是每單掙的少而已。
至于免配送費，雖然有兩個方面：假如是平臺搞活動，這么平臺會給店家補助，盡管免了配送費，但店家雖然并不存在損失。若果是店家搞活動，這么免去的配送費就由店家承當，而店家的目的就是為了銷量提升所帶來的爆光率和排行提高。
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