——以下數據及剖析均來自于前瞻產業研究院《中國生鮮O2O行業解決方案與投資策略規劃報告》。
2020年疫情期間，受居家隔離新政的影響，生鮮O2O成為人們訂購日常生鮮產品的主要途徑，生鮮O2O行業在疫情的催化下正加速用戶滲透，疫情前后主要生鮮O2O平臺用戶規模明顯下降，與此同時也對平臺的營運能力提出了考驗。雖然我國生鮮O2O行業發展多年生鮮配送，生鮮O2O平臺不斷迭代，但目前我國生鮮O2O行業整體仍未實現贏利，行業的贏利模式也在不斷的改進與創新。
生鮮O2O的概念劃分
O2O是一種新型的商業模式，O2O即To(線上到線下)，是指將線下的商務機會與互聯網結合，讓互聯網成為線下交易的平臺。
生鮮O2O是指在生鮮行業下，將生鮮電商與實體店面結合在一起，集線上商城、微商城、APP下單，采購進貨、智能稱重，促銷折扣、物流配送、財務結算于一體的新型商業模式。
傳統生鮮電商與生鮮O2O對比
傳統生鮮電商通過B2C平臺大大減短了傳統供應鏈的寬度，通過降低中間流轉環節增加耗損率，但值得注意的是，傳統生鮮電商“貨”與“人”的距離仍然較遠，從原產地出發仍然須要多日才會抵達用戶，因而只有高總價的生鮮品類能夠覆蓋傳統生鮮電商的貨運成本，導致才能線上化產品的種類相對有限。為解決那些問題，生鮮O2O模式應用而生，生鮮O2O模式將“貨”與“人”之間的距離拉近在3公里以內，一方面能滿足消費者對生鮮產品的即時性消費需求，另一方面消費者的即時性反饋也能幫助生鮮O2O優化生產、加工、倉儲和配送等環節。
生鮮O2O處于探求發展階段
2014-2015年，受本地生活O2O服務快速發展的影響，生鮮O2O平臺集中誕生，如愛鮮蜂、社區001、多點Dmal、許鮮等，同時生鮮配送的品類由香蕉逐步擴充到了肉禽類、水產河鮮，品類日漸豐富，同時電商大鱷等也開始布局生鮮O2O的發展。2016年以來，生鮮O2O模式步入融合發展期，目前，生鮮O2O模式不斷豐富，生鮮新零售模式開始爆發。
但值得注意的是，目前我國生鮮O2O的商業模式仍未成熟，大部份生鮮O2O企業仍處于巨虧期，可以復制的贏利模式還在探求階段。生鮮O2O與傳統生鮮電商并存，但基于傳統生鮮電商下降困局，生鮮O2O已漸漸成為生鮮電商變革發展的主要方向之一。
按照藝恩統計數據顯示，2019年我國生鮮電商市場規模中生鮮O2O規模占比為25.2%，2019年我國生鮮O2O市場規模達883.5萬元，2020年疫情帶動行業發展，預計2020年我國生鮮O2O行業市場規模有望達到1590萬元，到2025年生鮮O2O行業市場規模有望突破4800萬元。
行業參與者諸多互聯網大鱷紛紛布局
目前我國生鮮O2O行業的主要參與者類型包括平臺企業、傳統綜合電商孵化企業、本地O2O綜合服務商、新興創業公司、傳統線下商超、社區生鮮店、菜市場的線上化等。
與此同時騰訊、阿里、京東、美團等互聯網大鱷近些年來也加強對生鮮O2O的投資，在生鮮O2O領域均有所布局。
疫情帶動用戶規模快速下降
近些年來，隨著生鮮商品從超市向商超、電商渠道轉移，本地生活O2O的快速發展，生鮮O2O用戶規模不斷下降，2020年新冠疫情爆發，人們積極響應居家隔離防疫舉措，降低外出采購，生鮮O2O迎來用戶規模的快速下降，生鮮O2O平臺用戶規模大增，按照數據顯示，節日開工后30天，生鮮O2O行業活躍用戶規模達近7000千人。
注：2018、2019年元旦后指2019年2月11日-3月12日，2020年元旦后指2020年2月3日-3月3日，下同!
按照網經社公布的數據顯示，截止2019年12月生鮮O2O平臺活躍人數TOP5分別為：多點、每日優鮮、盒馬鮮生、京東到家、大潤發優鮮，多點、每日優鮮、盒馬鮮生和易迅到家平臺活躍用戶人數均超百萬，其中多點活躍用戶人數高達852.38萬。2020年新冠疫情爆發后，生鮮O2O平臺活躍用戶人數快速下降，其中多點活躍用戶人數一直高踞首位，盒馬鮮生、每日優鮮、京東到家和沃爾瑪優鮮的活躍用戶規模緊跟其后。
用戶黏性快速上升
疫情影響下，生鮮O2O用戶使用黏性快速上升，按照數據顯示，2020年元旦后生鮮O2O行業日人均使用次數和日人均使用時長實現雙下降，增速均在20%以上，其中韓人均使用時長下降至13.7分鐘，日人均使用次數下降至4.3次。
目前，我國生鮮O2O行業的獲客能力正在逐步提高，用戶消費習慣正處于快速培養階段，但值得注意的是，我國生鮮O2O的客總價較低，大部份平臺的客總價均未達到贏利平衡點。雖然在生鮮O2O快速擴張的過程中，我國生鮮O2O行業的規模化能力正在不斷提高，但規模效應還有待提升，總體來說，目前我國生鮮O2O行業贏利能力較弱，更確切的來說，按照我國主要的生鮮O2O平臺公布的經營數據顯示，目前我國生鮮O2O行業經營效益不佳，行業整體處于巨虧狀態，行業中代表性生鮮O2O平臺的贏利情況如下：
行業巨虧的主要緣由有以下幾點：1)生鮮O2O平臺的成本較高，一方面倉儲冷鏈成本較高，另一方面生鮮產品還面臨較高的貨損率，這將進一步提升生鮮O2O平臺的成本，致使行業的毛利率較低;2)生鮮具有高頻低客單的特性，消費者對價錢較為敏感，造成配送費用、利潤以及價錢競爭力兩者無法平衡;3)生鮮行業品控難度較高，商品質量無法維持在一個穩定的水平，除非能對供應商擁有極強的控制力生鮮配送，否則品控問題嚴重，客訴、售后率高，致使早已是低毛利的模式成本降低。
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