近日，西安科技大學開展光盤換水果活動，學生吃飯光盤可免費領取一份水果，活動開展以來，餐廚垃圾少了一半，且以湯湯水水和食物殘渣為主。
每天提供免費水果和代金券光盤即可免費領取
8月27日中午11時30分，正值午飯時間，西安科技大學臨潼校區學生餐廳內，就餐完的學生將餐具送到收餐處時，只要吃飯光盤即可領到一張兌換券，拿著兌換券就可以領到一份免費水果，包括西瓜、甜瓜、葡萄等。
該校資產與后勤管理處副處長薛進介紹，學校為了響應光盤行動，宣傳文明用餐、杜絕浪費的用餐理念，特舉辦該活動，引導學生主動做到“光盤”。活動從8月24日起進行，餐廳每天提供500份免費水果和300—500份一元代金券，發放給吃飯光盤的學生。希望通過這種方式來引導同學們主動光盤，同時也表達學校對學生的關懷。活動開展以來，餐廚垃圾少了一半
薛進稱，活動開展以來，食物浪費現象得到明顯改善。以前收餐處往往能看到一些學生吃剩的米飯、炒菜、饅頭等食物。活動開展僅僅幾天，餐廳的餐廚垃圾就較往常少了一半。
記者在收餐處看到，學生們送來的餐具大都干凈，倒掉的往往是湯湯水水，回收處的過濾籃中僅有少量的食物殘渣。有學生志愿者舉著牌子站在收餐處，上面寫著“厲行節約”“反對浪費”等提示語，志愿者周奕博說，他們希望通過這種方式宣傳活動，提醒同學們節約糧食。
學生稱活動有意義，會主動節約糧食
華商報記者在現場看到，500份水果不到半小時就全部領完了。
“學校的做法很有人情味。”該校大四學生陳新說，做到光盤還能免費領水果，學校用這種方式引導同學們主動光盤，容易被大家接受。
“這種活動很有意義，增強了大家的節約意識。”該校大四學生王帆說，其實平時吃飯也會自覺做到光盤，勤儉節約應該成為一種習慣。“我會提醒自己做到光盤，還會向身邊的同學宣傳這一活動，大家一起節約糧食。”王帆說。
“讓學生光盤還應把飯做得好吃”
據了解，該校還在飯菜質量上下功夫，讓學生主動光盤。該校餐飲管理服務中心主任朱永林說，現在學生生活在物資豐富的時代，對食物口味和品質有更高的要求，讓他們光盤，得首先把飯做得好吃。為此，學校一方面把控食材質量和制作流程，保證食品安全，定期培訓評比，提升餐飲檔口飯菜質量；同時以優惠政策引進其他高校最受歡迎的餐飲檔口，讓學生吃得更豐富。
>>杜絕浪費 這些學校這樣做
半價菜小碗飯 智慧點餐還有將浪費飯菜和獎學金掛鉤
隨著學校陸續開學，學校食堂的餐飲浪費也引起關注，學校各出新招，希望杜絕浪費，有推出半價菜小碗飯鼓勵按需打飯的，有高校實行智慧點餐精準到克避免浪費高校點餐，還有學校將浪費飯菜和獎學金掛鉤。
華中農業大學學生食堂實行大碗菜、小碗菜，米飯也有大小份，鼓勵學生按需打飯。
南京航空航天大學推出了6毛錢300克和3毛錢150克的大小碗兩種米飯，在聽取學生建議后，學校還專門準備了1毛錢50克米飯，供部分飯量小的女生選用。
天津外國語大學食堂為學生們推出“定量餐”，在所有菜品可以打半份的基礎上，食堂特意將“小碗飯”納入套餐配量，根據學生食量要求自由調整。
溫州大學推出智慧餐廳，實行無感支付、菜量精準到克、自動結算。用餐者根據自己的需求夾菜，大大減少了浪費現象，1000人次就餐產生的廚余垃圾不到20公斤。該校還根據大數據分析，不斷優化服務，對菜品進行優選和劣汰。
上海電力大學從去年10月開始發起“光盤行動”和早餐打卡計劃，迄今已有超過3100人參與，逾10萬人次打卡。學生隨手拍下早餐后的“光盤”照片，上傳到伙管會的QQ平臺累計積分，能兌換營養粥、五谷飲品等食物。
湖南耒陽市正源學校嚴抓浪費現象，班級每人每天平均剩飯剩菜超過100克，取消學生獎學金評選資格，如果學生個人浪費嚴重的話，還將罰款100元。這一做法引發網友熱議，有人認為飯吃不完也可能是太難吃，和獎學金掛鉤有失公平，有點矯枉過正。
專家建議：在大學開設文明教育課程 讓“光盤行動”內化為自覺行為
對于各學校開展的豐富多樣的“光盤行動”，陜西省社會科學院社會問題專家王曉勇博士說，光盤行動是個非常好的倡議。各高校采取各種措施治理浪費提倡節儉高校點餐，目標都是為了讓年輕人養成好的觀念和習慣。王曉勇很贊成高校中換水果等柔性激勵措施，因為這更加符合人的行為習慣改變規律，為了最終達到自覺，在過渡階段鼓勵激勵更加容易被接受。王曉勇認為，光盤行動和獎學金掛鉤則有些流于形式。
王曉勇說，勤儉節約其實是一種文明素養，真正的文明是對他人和世界的關注，要認識到世界上還有很多人吃不飽飯。“很多人浪費糧食其實是一種炫耀式消費。”王曉勇說，這種炫耀式消費是為了顯示自己的優越，顯得很有面子。現實中很多人都有這種心態和行為，這種嫌貧愛富、缺乏平等的社會心理需要不斷糾正。
“文明素養、平等意識，這些教育都需要在大學里繼續開展。”王曉勇說，高校之所以成為浪費的重災區，和缺乏文明教育有很大的關系。高校各種活動可能只能在短期起到作用，要內化為學生的自覺行為，更需要文明素質的教育。他認為，應該開設這方面的課程，一方面學習理論知識，同時考核日常行為，對學生進行綜合評價，建立道德誠信記錄，讓學生樹立樸素、平等、居安思危的觀念。這樣一來，每個人都會檢點自己的行為，將光盤行動內化為一種自覺的行為。
審核|陳 凱
免責聲明：部分文章信息來源于網絡以及網友投稿，本站只負責對文章進行整理、排版、編輯，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性，如本站文章和轉稿涉及版權等問題，請作者在及時聯系本站，我們會盡快為您處理。
