小吃品類在全中國營業(yè)中門店數(shù)是家（約49.3萬家），2020年新開店數(shù)家（約13.5萬家），關(guān)店門店數(shù)家（約21.4萬家）
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規(guī)模排名：
這個產(chǎn)品類相對而言差距比較大，“橋頭排骨”以現(xiàn)有門店數(shù)2634家位居第一，黑色經(jīng)典排在第二名，門店數(shù)973家
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用戶評價(jià)排名：
“媽咪雞蛋仔”以91.86分位居第一名
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凈增長排名：
“喜姐炸串”以185家門店位居凈增長第一，凈增長率高達(dá)137%，第三名是“盛香亭”，凈增長140家，凈增長率82%
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小吃品類關(guān)店第一名達(dá)593家
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沙縣小吃是一個特殊的存在，我們進(jìn)行了單獨(dú)的分析，目前全國沙縣小吃40450家，2020年新開門店2254家，關(guān)閉門店7087家，整體用戶評分82分
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有投資人問我，沙縣小吃是否有品牌化機(jī)會？我覺得“沙縣小吃”四個字就是最大的品牌，效率、成本都已經(jīng)很極致，唯一的機(jī)會就是干凈，我認(rèn)為很難再可以做出一個獨(dú)立的沙縣小吃品牌出來
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??中國小吃包羅萬象、品類眾多，決定小吃連鎖規(guī)模化的核心因素有四個：
① 食材的成本是否可以足夠低，產(chǎn)生價(jià)格優(yōu)勢
② 數(shù)量供給是否有保障
③ 是否可以成為全時(shí)段可銷售的產(chǎn)品
④ 是否可以做到品效、坪效、人效、時(shí)效四效合一
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▋ 小吃烤串炸雞飲食小程序的應(yīng)用場景有：
1、掃碼點(diǎn)餐：客人是堂食的，直接掃碼點(diǎn)餐，支付，小票打印機(jī)自動出小票；
2、當(dāng)面付：客人買了就走的，直接用當(dāng)面付堂食點(diǎn)餐，就是客人直接掃你們的小程序收款碼來支付；
3、外賣派送：客人在家下單，你們送過去，這種是外賣的方式；
4、到店自取：客人在家下單堂食點(diǎn)餐，自己過來拿，就是自取的方式；
5、預(yù)約堂食：客人在家下單，過來堂食的，也支持；
6、排隊(duì)取號：如果店里客人很多，涉及到排隊(duì)叫號，也可以配置好，掃碼出等號單。
▋營銷玩法
優(yōu)惠券 全民拼團(tuán) 瘋狂砍價(jià) 秒殺活動 大轉(zhuǎn)盤
口令紅包 砸金蛋 搖錢樹 會員卡 會員儲值
積分商品 滿包郵 滿減 心跳對對碰 咻一咻
集字贏好禮 刮刮卡 會員次卡 階梯拼團(tuán) 預(yù)售
首單立減 新人有禮 限時(shí)折扣 禮品卡 限時(shí)滿減
小程序直播 第N件優(yōu)惠
▋配套工具
當(dāng)面付 社區(qū)管理 商品推廣 支付推廣 掃碼購
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