餓了么日前宣布，平臺7月12日在上海日交易額突破1億元，創(chuàng)下外賣行業(yè)單個城市日交易額歷史新高！
云集在上海這座超級都市里的年輕人們，既是事業(yè)征途上勇往直前的戰(zhàn)士，又是盡情享受生活的“吃貨”。正是他們在在世界杯期間的“每天四餐”的超強消費，推動餓了么日交易額成功突破1億元大關！
率先在上海突破日交易億元大關，凸顯了餓了么與美團點評的競爭優(yōu)勢。
一、上海之戰(zhàn)，餓了么為什么能率先突破日交易額億元大關？
率先在上海突破日交易億元大關，對外賣市場來說具有的非凡意義。要知道，上海以其高度繁榮的商業(yè)、超強的消費力，是服務業(yè)高度發(fā)達的城市。在外賣市場，上海一個城市的外賣訂單量就占據(jù)了全國市場總量的七分之一左右！上海，一向都是外賣市場的兵家必爭之地。
世界杯期間，為了打好這場餐飲“世界杯”，美團和餓了么都在上海投入了巨量的資源，餓了么為什么能夠率先突破日交易額億元大關？
我們來看一組數(shù)據(jù)。據(jù)餓了么官方數(shù)據(jù)顯示餓了么和美團外賣哪個好，世界杯開賽以來，餓了么平臺在上海的夜宵交易額環(huán)比實現(xiàn)300%的增長，燒烤交易額的增幅也達到67.5%。更令業(yè)界矚目的是，餓了么的增長不止上海一地，而是在多地呈現(xiàn)出全面開花的態(tài)勢：在南京，餓了么日均訂單金額最高的一筆達到了驚人的1392元。在成都地區(qū)，餓了么的商家數(shù)量新增了1/5，福州的夜宵外賣訂單量上漲了50%。
如此亮眼的業(yè)績是如何實現(xiàn)的？餓了么CEO王磊的一句話做了總結：“阿里零售新體系的賦能，帶來更強能力、更廣平臺、更高格局”。
王磊說得很清楚，他們?nèi)俚年P鍵就是“阿里零售新體系的賦能”。在上海，日交易額破億這場標志性的勝仗，餓了么就是依靠與阿里零售體系的深度融合來實現(xiàn)的。
消費者們看球時大量采購的零食、夜宵、飲料，很多都是來自于阿里新零售體系的天貓小店。這些小型商超店遍布城市各地，與居民區(qū)的距離都不遠。但要實現(xiàn)顧客分鐘級“隨點隨到”的需求，天貓小店還需要借助餓了么這樣的配送服務。
阿里零售通為天貓小店們供貨以及管理店鋪，餓了么則提供定制化的外賣運營服務。這些小店進駐餓了么后餓了么和美團外賣哪個好，不但得到了大量接觸消費者的商機，而且能夠通過餓了么的消費大數(shù)據(jù)，對店鋪的商品排序進行優(yōu)化。客戶下單后，餓了么遍布全城的配送隊伍，能夠在3公里范圍內(nèi)實現(xiàn)精準的分鐘級“即時配送”。這樣一個循環(huán)流程下來，天貓小店們得到大量的客戶訂單，而消費者的購物體驗也不斷提升。
與餓了么開展合作的商家，還得到了一個驚喜的收獲：原本晚上9點鐘就進入生意低潮、照例要打烊的店，在餓了么配送網(wǎng)的支撐下，現(xiàn)在可以24小時保持營業(yè)，把夜宵生意也做起來了。而且據(jù)大量實測數(shù)據(jù)顯示，城市里天貓小店們晚9點到第二天凌晨3點鐘的生意額，與白天幾乎不相上下，這等于是讓坪效加倍！
世界杯+阿里大生態(tài)賦能，這就是餓了么在“世界杯”期間上海能夠?qū)崿F(xiàn)日交易額超億元的原因所在。
與美團點評相比，餓了么已不再是傳統(tǒng)的外賣平臺，它已經(jīng)成為阿里新零售系統(tǒng)中的核心成員，是集新零售、新消費于一身的生活消費平臺。
二、餓了么已成阿里的本地生活服務核心平臺
阿里新零售生態(tài)在用戶體驗上，一個非常突出的特點就是“分鐘級配送”。干線倉配、前置倉形成整個大體系的骨干脈絡，而“最后1公里”的送達，則是由本地即時配送的毛細血管來實現(xiàn)的。
餓了么的即時配送體系就是這個毛細血管。阿里新零售通過餓了么實現(xiàn)了分鐘級的用戶送達體驗，反過來，餓了么則依托融入阿里新零售體系，得到了真正的生態(tài)紅利。這個紅利，具體來說就是訂單量的劇增。而且這些訂單無論在時間上、品類上都形成了互補效應，能夠讓餓了么的配送體系能夠處在最佳的運營狀態(tài)上。
概括地說，餓了么在阿里新零售體系中的作用，就是幫助其實現(xiàn)更完善的運營，形成完善的閉環(huán)結構。
在阿里新零售體系的支撐下，餓了么的智能調(diào)度系統(tǒng)“方舟”正在向全國超過2000個城市快速擴張，其令人贊嘆的派單精準度和送達效率，令餓了么可以信心百倍地推廣其“大商圈”理念。在大商圈運營體系已經(jīng)比較成熟的58個核心城市中，餓了么騎手的配送效率實現(xiàn)了40%左右的提升，用戶體驗更好，而騎手每天能夠多送10到15單，收入也得到了很大提高。
正如餓了么CEO王磊所言，在實現(xiàn)與阿里新零售體系的全面融合之后，“代理商、騎手和優(yōu)質(zhì)商家的收入將提高，用戶的消費也會越來越便捷。這就是新生態(tài)、新起點、新機遇。”
阿里CEO張勇曾說“餓了么加入阿里大家庭的戰(zhàn)略意義在于：作為本地生活服務的最高頻應用之一，外賣服務是本地生活重要的切入點。餓了么領先的外賣服務將與口碑的到店服務一起，為阿里生態(tài)拓展全新的本地生活服務領域，完成從新零售走向新消費的重要一步。同時我們可以清晰地看到，依托外賣服務所形成的龐大立體的本地即時配送網(wǎng)絡’將成為廣大新零售場景下必需的商業(yè)基礎設施。”。
在阿里大生態(tài)賦能下的餓了么，通過融合天貓小店，阿里零售通，正影響著消費者在吃、住、行、游、購物及娛樂等方面，成為消費者生活中不可缺少的基礎設施。
在阿里收購餓了么之后，備受大家關注的一個問題就是，餓了么能否快速的融入阿里大生態(tài)。現(xiàn)在來看，這個問題已經(jīng)不是問題。
融入阿里大生態(tài)的餓了么，已成為阿里征伐30萬億生活消費市場的核心平臺。
三、餓了么PK美團點評，誰能實力笑到最后？
6月22日，美團點評正式向香港聯(lián)交所提交了上市申請，其招股書全文隨即于6月25日也在聯(lián)交所官網(wǎng)公布。從數(shù)據(jù)上來看，美團點評的營收從2016年的130億元到2017年的339億元，實現(xiàn)了客觀的增長。但璽哥也注意到：
1. 美團點評的主營業(yè)務，未來依然靠“外賣”支撐。招股書中對此的用語是“用科技平臺連接消費者和商家”，也就是在消費者和商家之間架起一座溝通的橋梁。簡言之，美團點評要做消費者與商家之間的“連接器”。
2. 盡管公司表達了向多個業(yè)務方向擴展的愿望，然而從實際的經(jīng)營情況來看，美團點評的業(yè)務除外賣之外，都還是處于嘗試摸索階段。其招股書中羅列的數(shù)據(jù)也主要集中于外賣配送，對于其他業(yè)務的經(jīng)營狀況只是匆匆一筆帶過，未做詳述。
這不得不讓人憂慮：一來，美團點評“連接器”定位，其實是一個比較脆弱的市場角色。商家與消費者之間的連接器并不止一家，如果有更好的替代者，兩方都會樂于采用新的選擇。二來，美團點評的新業(yè)務拓展乏力。比如試圖打入網(wǎng)約車領域的嘗試就并不成功。當初高調(diào)宣稱要與對手“決戰(zhàn)”，然而一段時間來卻是出虎頭蛇尾之勢。可以說，除了外賣方面的業(yè)績外，基本看不到公司在其他方面有什么起色。
上市在即的美團點評，卻在根本的發(fā)展戰(zhàn)略方面，給投資者帶來了不少的疑慮。這對美團點評來說不是好事！照這個情況來看，美團點評IPO，最后是“輸血”還是“賣血”，可說不好。
再看餓了么。加入阿里大生態(tài)的餓了么，擺脫了外賣的桎梏，與阿里新零售生態(tài)有機融合在一起，成了阿里征伐30萬億生活消費市場的核心平臺，成了阿里戰(zhàn)略中的核心資產(chǎn)。而且，擺脫外賣桎梏的餓了么，正成為本地生活服務創(chuàng)新探索者。由餓了么推出的“未來餐廳”，正成為推動行業(yè)發(fā)展的有機力量。
7月10日，餓了么向外界公布了未來餐廳的最新經(jīng)營狀況：年銷售額超過10億、線下外賣門店已經(jīng)延伸到全國30多個城市。在未來餐廳旗下多個“網(wǎng)紅外賣品牌”都實現(xiàn)了年交易額達到千萬元乃至億元。
未來餐廳是一個加盟經(jīng)營項目，由餓了么的中央廚房為加盟商加工制作半成品。這些半成品配送到加盟店后，只需要經(jīng)過較為簡單的加工步驟后即可供消費者享用。加盟商可以從6個以上的知名餐飲品牌菜單中挑選合適的菜品來經(jīng)營，菜品最終烹調(diào)完畢后，餓了么旗下的蜂鳥配送會立即為加盟商完成配送，及時送達消費者的手中。
這種經(jīng)營模式既保證了從制作到配送整個鏈條上的食品衛(wèi)生，又滿足了消費者以便捷快速的方式享用爆款美食的需求。餓了么不但負責中央廚房的加工過程、以及最終的配送工作，而且還設立了食品實驗室，為菜品研究、調(diào)配最佳的口味。此外，加盟商還能依托未來餐廳的消費大數(shù)據(jù)，為自己外賣品牌的定位做合理規(guī)劃。
除了送餐之外，未來餐廳還在試水開辟堂食以及零售區(qū)域。遍布全國各城市的未來餐廳，還有望成為蜂鳥前置倉網(wǎng)絡的重要組成要素之一，為更廣泛的社區(qū)生活服務賦能。
先進的經(jīng)營理念，加上亮眼的營收業(yè)界，令業(yè)界人士普遍認為，未來餐廳本身已經(jīng)具備了單獨估值的條件。
對比餓了么和美團點評，我們不難發(fā)現(xiàn)，在生活消費服務上，在阿里大生態(tài)賦能下的餓了么已經(jīng)走在了美團點評的前面。
美團點評和餓了么的戰(zhàn)爭，不會因為美團點評的IPO而成為既往。相反，美團點評和餓了么的戰(zhàn)爭，在未來將會更加激烈。
跳出“外賣”，新零售、新消費才是美團點評和餓了么的新戰(zhàn)場。在這個更大的戰(zhàn)場上，雙方都需要重新調(diào)整戰(zhàn)略戰(zhàn)術，方能在競爭中取得勝利。
誰能實力笑到最后，時間會給我們答案！
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