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浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮

廣州日?qǐng)?bào)訊（全媒體記者何鉆瑩通訊員江楚君、李燁威、陳寶怡）預(yù)約訂餐，推出高性價(jià)比套餐，菜牌上標(biāo)明分量……近日，為踐行文明用餐、節(jié)約糧食的理念，從化的長(zhǎng)者食堂、餐廳招數(shù)百出。

近日，在開業(yè)了一個(gè)多月的江埔街鳳二村幸福食堂里，不少村民正在排隊(duì)取餐。今年8月，區(qū)民政局在江埔街鳳二村設(shè)立“幸福食堂”試點(diǎn)，為當(dāng)?shù)赜芯筒托枨蟮拇迕裉峁┡洳椭头?wù)。走進(jìn)飯?zhí)茫S處可見“珍惜糧食”“文明用餐”等宣傳標(biāo)語(yǔ)、海報(bào)。“為執(zhí)行文明餐桌公約，目前飯?zhí)貌扇☆A(yù)約訂餐制度，村民可提前一天進(jìn)行預(yù)約，飯?zhí)脤ｉT有人收集數(shù)據(jù)，從購(gòu)買食材開始就按照吃飯人數(shù)計(jì)算，做餐時(shí)也按照人數(shù)計(jì)算?！睋?jù)江埔街居家養(yǎng)老服務(wù)中心有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自運(yùn)營(yíng)以來(lái)，每天每餐約有30多名長(zhǎng)者訂餐，每人每月只需按照30元、90元、150元等不同等級(jí)進(jìn)行包月付費(fèi)。

疫情防控期間，飯?zhí)脮翰惶峁┨檬撤?wù)，由村民自備飯盒，再由負(fù)責(zé)分菜的工作人員為其打包。在分菜時(shí)，工作人員會(huì)按照就餐者的意愿調(diào)整飯菜分量，同時(shí)，提醒村民適量進(jìn)食。

“榨菜燜魚、萵筍炒肉、菜心，周一的菜譜都是我愛吃的菜?！?2歲的村民李姨說(shuō)，自從幸福食堂運(yùn)營(yíng)以來(lái)，便省去了每天張羅飯餐的時(shí)間。“這里的飯餐味道不錯(cuò)，幾乎每頓飯我都吃得一點(diǎn)不剩，不會(huì)造成糧食浪費(fèi)?！?/p>

除了長(zhǎng)者食堂，從化區(qū)內(nèi)的商業(yè)性的飯店招數(shù)各出，倡導(dǎo)顧客“節(jié)約糧食，文明用餐”。

溫泉賓館陶然餐廳安排服務(wù)員根據(jù)用餐人數(shù)給客人點(diǎn)菜意見?！包c(diǎn)菜時(shí)，我們會(huì)提醒顧客不要多點(diǎn)，根據(jù)吃飯人數(shù)給出合理建議。”陶然餐廳餐飲部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示食堂訂餐，餐廳經(jīng)營(yíng)多年，這個(gè)做法已成為工作常態(tài)。菜牌上每道菜都會(huì)標(biāo)明分量，每次有客人點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員都會(huì)貼心地給出建議。

值得關(guān)注的是，該餐廳還推出“按位上菜”的高性價(jià)比套餐以及小分量、多品種的產(chǎn)品，顧客可以根據(jù)人數(shù)直接選擇對(duì)應(yīng)的套餐，做到既不會(huì)浪費(fèi)也能嘗鮮。

溫泉鎮(zhèn)翠島溫泉度假村主要接待團(tuán)體客，客人用餐是采用自助餐的方式，該餐廳的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為減少浪費(fèi)行為，度假村采取了系列措施。如服務(wù)員會(huì)隨時(shí)觀察自助餐取餐情況，根據(jù)顧客用餐量、用餐喜好及時(shí)和后廚溝通，做到增添菜品適量。同時(shí)食堂訂餐，服務(wù)員也會(huì)提醒顧客適量取餐。

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