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一個(gè)月30天，外賣點(diǎn)餐量竟多達(dá)30筆，一個(gè)在眼下再平常不過(guò)的時(shí)尚名詞——“外賣”，卻讓家長(zhǎng)對(duì)此感到深深不安。

“這樣吃下去，人怎么能受得了？在點(diǎn)外賣一事上，我們擔(dān)心的不僅僅是食品的安全問(wèn)題，還有孩子的健康問(wèn)題。”家長(zhǎng)說(shuō)。

說(shuō)起外賣，相信許多市民均不陌生，但因高校而生的校園外賣又是怎樣的一種現(xiàn)狀？外賣是否安全、健康？學(xué)生熱衷外賣點(diǎn)餐究竟是源于惰性，還是另有他因？現(xiàn)實(shí)中，學(xué)校作為學(xué)生生命財(cái)產(chǎn)安全的責(zé)任人，理應(yīng)對(duì)學(xué)生在校期間的人身安全負(fù)責(zé)，然而，面對(duì)難以管理的校園外賣，學(xué)生的飲食安全問(wèn)題卻又近乎脫管。校園外賣的規(guī)范和管理究竟難在哪？日前，魯中晨報(bào)記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

家長(zhǎng)反映

孩子一個(gè)月點(diǎn)外賣近30筆

外賣本是“便利生活”的代名詞，但一個(gè)月的時(shí)間，在外求學(xué)的孩子的外賣點(diǎn)餐量竟達(dá)到近30筆之多，這讓身為父母的家長(zhǎng)很難保持“淡定”。

“這樣吃下去，人怎么能受得了？”

5月6日下午，家住博山的武向華向記者講述了“五一”放假期間，前往青島探望孩子時(shí)遇到的煩心事，一個(gè)在眼下再平常不過(guò)的時(shí)尚名詞——“外賣”，卻令其感到深深不安。

武向華告訴記者，自己的兒子現(xiàn)就讀于青島一所高校校園外賣，眼下正在讀大一，時(shí)值“五一”小長(zhǎng)假，得知孩子沒(méi)有返鄉(xiāng)計(jì)劃，他便與妻子商議前去探望。

“一家人在當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，隨便下了幾次館子校園外賣，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，我從孩子手機(jī)的外賣APP上，看到了大量的訂餐記錄，訂餐數(shù)量之多，令人難以置信。”

詳細(xì)詢問(wèn)后武向華得知，因?yàn)槌阅伭藢W(xué)校食堂的飯菜，加之中午和晚上下課后經(jīng)常會(huì)錯(cuò)過(guò)飯點(diǎn)，靠點(diǎn)外賣解決就餐問(wèn)題，已成為孩子的一種習(xí)慣。

武向華仔細(xì)翻看了兒子在4月份的外賣點(diǎn)餐記錄，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其一個(gè)月的外賣點(diǎn)餐數(shù)量竟多達(dá)近30筆。

“孩子在校期間的兩件大事莫過(guò)于學(xué)習(xí)和生活，身為家長(zhǎng)，在外賣點(diǎn)餐這件事上，我們擔(dān)心的不僅僅是食品的安全問(wèn)題，還有孩子的健康問(wèn)題。”

在武向華看來(lái)，很多外賣食品即使是安全的，也很難保證是健康的，因?yàn)槌鲇诔杀究剂浚瑐€(gè)別商家選用的食材質(zhì)量根本無(wú)法保證，長(zhǎng)此以往，難免會(huì)對(duì)孩子的身體健康產(chǎn)生影響。

“況且，學(xué)生在校期間，學(xué)業(yè)并不會(huì)緊張到連吃飯的時(shí)間都沒(méi)有，多數(shù)學(xué)生之所以習(xí)慣點(diǎn)外賣，多半是源于惰性，而點(diǎn)外賣的行為從某種意義上講其實(shí)是助長(zhǎng)了學(xué)生不良習(xí)慣的養(yǎng)成。”

武向華介紹說(shuō)，經(jīng)過(guò)一番說(shuō)服教育，雖然兒子口頭上答應(yīng)以后盡量不點(diǎn)外賣，但看著一到飯點(diǎn)便出現(xiàn)于校園內(nèi)外的大量外賣送餐員，他對(duì)此仍十分擔(dān)憂。

“如果沒(méi)有校方的管控，僅靠學(xué)生的自覺(jué)性想改掉點(diǎn)外賣的習(xí)慣很難，為了學(xué)生的健康和安全，希望高校方面能將校園外賣管起來(lái)。”武向華建議。

5月13日下午，在位于淄博金晶大道的一所高校外，大量經(jīng)營(yíng)快餐的沿街?jǐn)傸c(diǎn)開(kāi)始了緊張備餐。這些攤點(diǎn)的主要消費(fèi)人群為在校大學(xué)生。

記者調(diào)查

品種輸給花樣

價(jià)格難敵折扣

校園外賣的現(xiàn)狀是怎樣的？外賣是否安全、健康？學(xué)生熱衷外賣點(diǎn)餐究竟是源于惰性，還是另有他因？5月7日至8日，魯中晨報(bào)記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

5月7日，記者隨機(jī)走訪了位于淄博的幾所高校，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在中午和傍晚放學(xué)期間，熱衷于外賣點(diǎn)餐的學(xué)生還真不少。

當(dāng)天上午10點(diǎn)許，在位于淄博金晶大道的一所高校外，大量經(jīng)營(yíng)快餐的沿街?jǐn)備伇汩_(kāi)始了緊張的備餐工作，快餐的品種五花八門，價(jià)格也是高低不一。

一名專做炒飯、炒面的攤點(diǎn)老板向記者介紹，其一份炒飯、炒面的售價(jià)在10元左右，分量很足，主要是賣給在校學(xué)生，而像他這樣一個(gè)不大的攤點(diǎn)，好的時(shí)候一天米飯和面條的總消耗量能達(dá)到五六十斤。

“學(xué)校周邊做快餐的業(yè)戶很多，競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，畢竟面對(duì)的主要是學(xué)生群體，拼到最后其實(shí)就是拼價(jià)格。”上述攤點(diǎn)老板說(shuō)。

采訪中記者發(fā)現(xiàn)，除沿街店鋪外，這里的不少攤點(diǎn)均為流動(dòng)攤點(diǎn)，待飯點(diǎn)一過(guò)，攤點(diǎn)老板便會(huì)選擇撤攤，給監(jiān)管工作帶來(lái)了不小的難度。

當(dāng)天下午5點(diǎn)許，在位于淄博聯(lián)通路的另一所高校外，不少手持快餐打包盒的送餐人員開(kāi)始陸續(xù)騎車進(jìn)入校園。記者注意到，身著外賣平臺(tái)工裝的送餐人員并不多。

在詢問(wèn)了幾名送餐人員后記者得知，因?yàn)椴忘c(diǎn)距離校園較近，為了節(jié)省配送費(fèi)用，不少店家因此選擇了自行送餐。

“自己送餐還有個(gè)好處，就是一次可以送多份，如此節(jié)省下來(lái)的配送費(fèi)都是利潤(rùn)。”一名送餐人員說(shuō)。

5月8日上午，位于淄博人民西路一所高校附近的一家快餐店的老板肖飛向記者透露，目前，在校園外賣行業(yè)中，除實(shí)體店鋪外，另一個(gè)巨大的產(chǎn)品輸出方為無(wú)實(shí)體支撐的“私廚”類純外賣餐點(diǎn)。

“與實(shí)體餐飲相比，私廚類純外賣餐點(diǎn)的成本更低，在沒(méi)有了房租、專業(yè)廚師等大項(xiàng)支出后，利潤(rùn)也更加可觀。”

肖飛介紹說(shuō)，面對(duì)校園外賣這一特殊市場(chǎng)，在網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)快速發(fā)展的當(dāng)下，由于進(jìn)入的門檻相對(duì)較低，越來(lái)越多的人開(kāi)始進(jìn)入到這一行業(yè)，“私廚”類純外賣餐點(diǎn)數(shù)量的增加，對(duì)行業(yè)形成了不小的沖擊。

不僅是實(shí)體餐飲，走訪中記者發(fā)現(xiàn)，由于在飯菜種類、銷售價(jià)格和方便程度上多缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，部分高校食堂的“生意”也同樣不好做。

“不少訂餐平臺(tái)經(jīng)常推出大的折扣優(yōu)惠，吃一頓飯只要七八塊錢，價(jià)格有時(shí)會(huì)比食堂的飯菜便宜很多，既能省錢，又可以經(jīng)常換口味，不點(diǎn)外賣豈不是很虧？”采訪中，有學(xué)生這樣說(shuō)。

專家說(shuō)法

禁止不如加強(qiáng)管理

調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，在校大學(xué)生之所以熱衷外賣點(diǎn)餐，主要原因源于以下幾個(gè)方面：一、多數(shù)訂餐平臺(tái)常有折扣優(yōu)惠活動(dòng)，點(diǎn)餐價(jià)格有時(shí)比高校食堂的飯菜更便宜；二、外賣點(diǎn)餐可以為學(xué)生節(jié)省大量用餐時(shí)間；三、與高校食堂相比，外賣的種類和口味更加豐富。

走訪中記者了解到，目前，位于淄博的部分高校并沒(méi)有出臺(tái)禁止外賣進(jìn)入校園的相關(guān)規(guī)定，對(duì)此，多名受訪的在校老師則表示，由于事關(guān)學(xué)生的健康和安全問(wèn)題，因此建議校方對(duì)校園外賣進(jìn)行有效管理。

而根據(jù)已有的報(bào)道顯示，目前，已有國(guó)內(nèi)高校提出了外賣禁令，出發(fā)點(diǎn)多是從環(huán)境保護(hù)、食品安全以及學(xué)校教學(xué)秩序等角度考量。由于外賣的食品安全不在學(xué)校監(jiān)管之內(nèi)，一些不符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品隨著外賣流入學(xué)校，對(duì)學(xué)生的身體健康會(huì)構(gòu)成威脅。同時(shí)，外賣員隨時(shí)提著外賣進(jìn)出校園，不僅會(huì)影響學(xué)校的教學(xué)秩序，也不利于學(xué)校良好校風(fēng)的打造。

那么，校園外賣究竟該如何管理？

5月9日，華中科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)副教授左月華對(duì)此表示，從出發(fā)點(diǎn)上看，個(gè)別高校制定禁止外賣進(jìn)校園的規(guī)定，目的是為了加強(qiáng)食品安全管理，因?yàn)閷W(xué)校作為學(xué)生生命財(cái)產(chǎn)安全的責(zé)任人，理應(yīng)對(duì)學(xué)生在校期間的人身安全負(fù)責(zé)。

“但就現(xiàn)實(shí)情況而言，禁止不如加強(qiáng)管理。”

左月華介紹說(shuō)，針對(duì)校園外賣這一特殊市場(chǎng)，政府監(jiān)管部門就盡心盡職，對(duì)校園周邊的外賣餐點(diǎn)進(jìn)行摸底排查，打擊和取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)的違規(guī)餐點(diǎn)，從源頭保障學(xué)生群體的用餐安全。

同時(shí)，高校方面也不應(yīng)停留在行政化管控的傳統(tǒng)思維上，在對(duì)待校園外賣一事上，還應(yīng)通過(guò)提升食堂飯菜品質(zhì)的方式，提高自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

“不可否認(rèn)的是，校園外賣出現(xiàn)和發(fā)展，正倒逼高校食堂不斷推陳出新、優(yōu)化服務(wù)，而對(duì)于廣大學(xué)子而言，最重要的還是從自身做起，養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣。”左月華說(shuō)。

（魯中晨報(bào)記者 姜濤）

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