點藍色字關(guān)注“中央廣電總臺中國之聲”
1月6日，“南京發(fā)布”的一條微博引發(fā)網(wǎng)友熱議。該微博消息稱，目前部分餐廳“掃碼—關(guān)注商家公眾號—點餐”的吃飯三步驟，看似簡化了程序，實則為消費者帶來了困擾：老年人不會掃碼怎么辦？掃碼會泄露個人隱私嗎？對此，南京市消協(xié)回應：消費者可以拒絕掃碼點餐，餐廳要方便各個年齡段的消費者。
@南京發(fā)布發(fā)布微博引網(wǎng)友熱議
南京市消費者協(xié)會副秘書長曹煒：
沒有選擇的服務是對消費者權(quán)益的傷害
“不是要拒絕掃碼點餐，而是提倡經(jīng)營者提供多種方式的點餐服務。”南京市消費者協(xié)會副秘書長曹煒在接受總臺央廣中國之聲《新聞有觀點》采訪時表示，曾有消費者向消協(xié)反應，自己在掃碼點餐的過程中遇到了困難，尤其是老年群體。不僅是點餐，在購票、就醫(yī)等其他領(lǐng)域也是如此，部分商家只接受微信、支付寶掃碼等網(wǎng)絡(luò)付費形式，不收現(xiàn)金，給消費者帶來諸多不便。
圖源自網(wǎng)絡(luò)
“做生意不收現(xiàn)金是很不合適的。”曹煒說，雖然掃碼點餐方便快捷，但未必適合所有人群，企業(yè)應該從絕大多數(shù)消費者的利益出發(fā)，兼顧中老年群體以及特殊群體的需求。曹煒認為，單一的、沒有選擇的服務是對消費者權(quán)益的傷害。
“掃碼點餐還涉及消費者信息保護的問題。”曹煒說，有些商家需要消費者加入會員、輸入手機號等個人信息，這就要求經(jīng)營者保護好消費者隱私，不違法違規(guī)推送廣告。曹煒提醒消費者，正常的二維碼點餐、付款操作不會泄露個人隱私，但要謹防二維碼中的惡意鏈接，不要點擊下載不明軟件，保護好自身權(quán)益。
江蘇餐飲協(xié)會會長于學榮：“掃碼點餐”可節(jié)約近三成用工成本，應兼顧傳統(tǒng)方式
“為了方便消費者點餐，縮減企業(yè)人力資源成本，科技公司推出了掃碼點餐這項服務。”江蘇餐飲協(xié)會會長于學榮在接受總臺央廣中國之聲《新聞有觀點》采訪時表示，餐飲業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)，需要借助信息化手段自我提升，方便消費者。但很多中老年消費者目前還不太適應掃碼訂餐，因此，協(xié)會鼓勵商家進行“雙軌制運營”掃碼點餐系統(tǒng)掃碼點餐系統(tǒng)，即“信息化產(chǎn)品提升”和“滿足不同消費群體需求”兩條腿走路，等一等數(shù)字餐飲“快節(jié)奏”發(fā)展中的“慢需求”。
圖源自網(wǎng)絡(luò)
于學榮表示，掃碼點餐其實是信息化的產(chǎn)品，與新型會員管理體系和營銷方式密不可分。通過掃碼點餐、加入會員這種形式，企業(yè)可以將特色服務信息、本地優(yōu)惠信息等及時推送給消費者，激活消費，同時還可以節(jié)約近三成用工成本，是打造數(shù)字餐飲的利器。
隨著大眾化餐飲時代的到來，滿足不同消費階層的需求變得尤為重要，數(shù)字化產(chǎn)品要升級，傳統(tǒng)點菜服務也不能“掉隊”，在會員管理方面，要做到入會自由，退會也自由。
數(shù)碼話題觀察者黃浩：掃碼點餐不該是“唯一解”謹防餐飲大數(shù)據(jù)“殺熟”
數(shù)碼話題觀察者、3C數(shù)碼評論員黃浩認為，掃碼點餐確實可以提升效率，是很多年輕人喜歡的方式，但它不該是“唯一解”，企業(yè)應該在尋求低成本和保證服務品質(zhì)之間找到平衡。
關(guān)于“掃碼”的另一個爭論點在于是否安全。有消費者表示，掃碼之后商家不僅僅讓消費者直接點餐，還要被獲取位置，填一些信息，用手機號碼登錄……這其中有什么安全隱患嗎？對此，黃浩表示，商家引導消費者關(guān)注自己的公眾號是一種極低成本的獲客行為，方便后續(xù)發(fā)廣告、推送等進一步營銷，這里面幾乎不存在安全問題，只有自己的朋友圈被“侵犯”的不適感，畢竟很多消費者都把微信當做自己的私密社交空間，真正值得關(guān)注的是可能存在的“大數(shù)據(jù)殺熟”。
“商家掌握消費者太多的數(shù)據(jù)信息，未必是什么好事”，黃浩說，當具備自學習能力的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)檢測到消費者經(jīng)常在某家店點某些菜品時，部分不良商家就有可能利用消費者對于平臺的信賴慢慢漲價。“今天漲一元，明天漲一元，根本看不出來”，黃浩說。
有人認為，餐飲企業(yè)運營公眾號的“風潮”是一種信息資源和人力資源的浪費，因為其推送的大部分內(nèi)容對于消費者來說都是垃圾信息。對此黃浩表示，盡管對消費者無益，但這確實是一種典型的互聯(lián)網(wǎng)思維。企業(yè)用掃碼加關(guān)注這種極低的成本“獲客”，然后推送廣告，只要百人中有一人被廣告吸引，企業(yè)就可能收回推送成本。
“就是在賭幾率，總有人覺得推送的內(nèi)容有用。”黃浩說，網(wǎng)約車、共享單車、共享充電寶也是如此，虧本沒關(guān)系，只要能“獲客”。商家一開始對消費者施以小恩小惠，培養(yǎng)消費者的消費習慣，當習慣養(yǎng)成，商家就擁有了定價權(quán)，這是掃碼點餐背后反映出來的互聯(lián)網(wǎng)思維方式。
這種運作模式是否真的有利于行業(yè)的健康發(fā)展還有待討論，但對于掃碼點餐這件事，黃浩認為，消費者用錢包投票是最好的選擇。
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