而隨著季節的變化,顧客對商品的需求變化是非常明顯的,因此門店也應該隨著季節變化、節假日的到來而作出相應的調整。回顧今年冬季,便利店成功運營的這些經驗需要
1.調整商品結構
根據便利店的所處區域的不同,做出調整,要備足保暖的商品,如熱水袋、手套、棉拖鞋、暖貼等,還可提供熱乎的飲品、熟食、早餐等。
冬季相對來說,很多人都會想吃點熱的來暖身子。因此便利店可以提供一些熱乎的飲品和食物,適當的根據自身的情況增加一些熱食,熟食可以賣面包、關東煮、烤腸、煮玉米、車仔面等,還可以推出熱飲搭配熟食的優惠套餐,相信在冬季會更受歡迎!
2.增加服務措施
為方便顧客,店內需要提供熱飲水便利店送貨,方便顧客取暖、泡面、泡奶茶。也可以增加咖啡、熱飲機器,用熱飲拉高客單量。另外很多顧客因為夜間寒冷不愿意出門,更多人會傾向于點外賣,因此便利店送貨上門服務一定要做好。這樣既能提高顧客滿意度,又能增加營業額。
3.增加酒種類
冬季天氣寒冷,加上年底節日較多,聚會聚餐活動很頻繁,冬天喝酒的人比夏季多,便利店不妨增加酒水種類,同時在年節前,提前準備一些節日酒水禮盒等。
4.貨架調整
在進門處擺放冬季標志的暖寶寶、潤唇膏等,提醒顧客冬季已經到了便利店送貨,是時候購買這些商品了。便利店的黃金陳列位是收銀臺、端頭架、主通道兩側貨架。按季節調整陳列,把應季的商品擺放在顯眼的位置,更容易促進快速銷售。
5.調整營業時間
冬季天氣寒冷,較少顧客選擇晚上出行。店老板們可以結合自己小店周邊的環境,適當縮短營業時間,以適應季節變化。這樣可以大大節省水電費、人工成本等開支。
6.周邊異業合作
可以在店鋪旁邊的麻將館、棋牌室等熱鬧的地方,同時零食飲料消費需求高的地方,和這些商戶建立合作關系。比如,和旁邊的麻將館合作,讓店老板推薦顧客找你送熱飲和零食,給對方一定比例的返利。
7.配備音樂增加氣氛
冬天天氣寒冷,夜間也比較冷清,建議可以在店內播放一些柔和溫暖的音樂,增加店內的氣氛。
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