你好，我是柳哥，你的這個想法非常好，我之前就跟朋友說過，卻朋友開一家小吃店，加入美團做外賣，依靠美團強大的銷售渠道一定會生意興隆的，但必須要有鋪面，小點沒關系，而且做吃的營銷必須要有技巧，柳哥談一下做美團外賣營銷的二點建議 一、鋪面不用太大，專做美團外賣，不做堂食的話一般有15-20平方就夠了，然后找到美團外賣平臺，下載美團app，找到‘開店’在美團app填入加盟信息手機注冊，根據頁面提示上傳美團外賣開店所需照片憑證。店鋪信息—資質信息—收款信息—實名認證，完成認證后美團會有3天審核期，審核通過后就可以跟美團簽約開店服務。簽約成功后你的店就可以營業了。一般美團外賣抽成是18%，可能每個城市的美團抽成會不一樣，您可在簽約美團之前打客服電話直接了解具體事宜！ 二，做外賣美團的話，建議開始做簡單點的，把信譽做起來，老客戶多了再多做些其他吃的品種，在南方的話就做炒面，炒飯，炒粿條，送一個牛肉木耳湯，價格定在15元左右/份。 這個湯非常重要，也是你一炮打響的起步法碼，你去超市買那種牛骨頭，超市很便宜，以前是3-4元一斤，現在可能會貴點。反正比買牛肉和排骨便宜多了。再適當加點牛肉和黑木耳每天熬一鍋湯，顧客買飯就送湯，一客一送。
當然要把成本算進去，每客的利潤能有2-4元就可以了。不過這個成本湯的應該很低，送的牛肉湯聽起來既實惠還顯檔次，客戶會很滿意的。 如果你是在北方的話就做炒飯、炒面、炒年糕，牛肉湯也是一樣做到一客一送，價格也定在15元/份，只要做出招牌來了。依靠美團外賣的平臺，你的生意一定蒸蒸日上的。 以上就是柳哥的回答，如果你喜歡請給我點個關注，留言、轉發、收藏、分享，謝謝！ 這個我有發言權，做為一名騎手，首先你店家的人手要夠，不然突然爆單你人手不夠做不出來，對不起騎手罵你是沒得商量，因為你卡餐，導致騎手手上的單超時，你這個商家在騎手眼里就是個黑戶，黑戶不僅挨罵，有可能騎手拒送你家的餐，最后你自己看著辦，這是第一關。第二關，美團是個平臺，商家眾多，你如何競爭得過人家，這是你得考慮的問題。我見過很多店剛開始，做點活動，單量還是可以，但是當你沒活動了之后，就不見有動靜了，做著做著就關門了，一點建議，自己看著來 做了兩年，真心建議你不要做，就是個坑，去了提點，去了做活動一份沒幾塊錢利潤，一天出餐低于一百份，掙得錢還不如上班，不是養家糊口的好活計，三思想開一家美團外賣店，不做堂食，只做外賣？ 實際上有很多這種小的作坊，在居民樓、寫字樓里租個房子，有的等美團官方審核完，門頭都撤了，不做堂食，專門靠美團平臺的單量生存。
不要覺得不可思議，你吃的那種爆單商家很可能就是這種作坊做出來的。 這種商家以“低價打市場”，所以一般菜品比較便宜，活動力度很大，以單量取勝，打個比方：一個9塊9的牛排飯，商家的純利潤可能就是1-2元錢。 這種純外賣店的成本方面：房租水電（相對較少）、人工（基本沒有，家庭作坊式）、食材成本（上游發貨的話占比30%左右）、包裝（一單1塊錢左右）、平臺抽成（20%左右）。 外賣平臺剛開始火起來的時候，這種店一年也不少賺錢，模式新穎、平臺補貼多，特別是那種小碗菜商家，賺的那叫一個嗨。 不過隨著現在美團的抽成越來越高，有的地區已經突破25%了，做外賣的門檻越來越高（門頭、雙證齊全）、外賣店越來越多，大批的純外賣店開始倒閉，利潤空間越來越小。如果你想開個純外賣店，你要確定你想好了，有堂食的商家最起碼有雙重保險，而你沒有任何退路，等你知道每天花上百塊錢沖排名曝光而收入越來越低、店鋪連續收到幾個差評的時候，你就知道絕望了。 當然，做純外賣店的好處就是投入成本低，就算倒閉也損失不了多少錢。 碼字不容易，記得點個關注～想法不錯堂食點餐，創業不僅僅需要勇氣，更需要智商與情商，需要很多方方面面的細節去完善。
我現在做的就是粗糧面館，線上線下相結合模式。很多顧客到我的店消費，首先感覺第一印象就是衛生環境還可以，就會咨詢線上點餐送餐業務。這個時候就要引導顧客美團點餐或者是微信app下單點餐。 現在我線上外賣的利潤比堂食利潤還要高一塊錢左右，首先做好線下才能把線上做好。分享一下本人作過餐飲的一些經驗。供你參考。 請考慮以下方面，然后再選擇是否去做。 首先，去看看本地食藥監局是否同意你只做外賣，不做堂食。尤其是他們是否同意你所選的地址。因為，為了降低房租你可能會選擇在家中或者居民樓干這件事情。 其次，去找外賣公司問一下抽成的問題，抽傭其實真的不少。美團一般23%甚至更高，餓了么大約18%或更高。如果上雙平臺也可能會加抽。 還有，一些地方對你做的類目，可能也會不和你合作。例如，你賣奶茶，他們會找理由不和你合作。我曾做的麻辣燙遭遇到美團拒絕合作。解釋是區域保護。具體原因不詳。 第四，你要明白，23%抽傭，代表你每一單的標價是100元，不含配送費二十三元就進 入了外賣公司的賬戶。如果你要為顧客擔負配送費，這筆錢是你出的。如果你再打折，打折的費用也是你出的。但不影響23%的抽成。
也就是假設100元你五折賣了，外賣公司的抽成并不是50元的23%，依然還是100元的23% 第五，運作的模式你要精通。除了打折，你是否還有別的方法能夠讓顧客點你的餐。反正我沒有。店里30元的菜品，有時候平臺活動會讓你收入為0元。勁爆到家。 第六，你要懂得設置折扣才行。如果你有餐品的同時，還附帶有飲料。一定要設置好折扣。否則，有人不點餐品，只點飲料。你會顆粒無收。 第七，折扣說起來是你自主選擇的。實際上，有時候平臺的運營者會悄悄給你來點活動。一活動就會有銀子嘩嘩的往外流。 第八，不上活動坐等生意。會讓你望穿秋水，比你盼望小情人出現還要難上 百倍。平臺的規則你是否了如指掌？ 第九，一般餓了么的出餐時間為接單后20分鐘左右，但大部分不到時間就會被其員工催。你可能會與他們產生一些需要解決的不愉快。美團目前好像可以延遲一點。 就分享你這么多吧。先讓你了解了解坑。別走太多彎路。 我是做了四年的美團外賣騎手。看過了許多飯店從盛到衰過程，我跟你透一個底，說一句實話。單純靠外賣做生意堂食點餐，賺錢的沒有幾個人，95%以上都是不賺錢的。 我們這個站點兒覆蓋2.5km為半徑的商家與顧客，餐廳總共應該有兩三百家左右。
真正賺錢的就那么一兩家，1%的幾率都不到，別問我為什么，如果你是騎手你也知道。 因為現在外賣平臺扣點太多了，你雖然不是臨街的門市，可能房租不是很高，但是平臺活動力度很大的，而且有些活動不是你能控制的。 如果是全國統一做活動是自動上架的，你就是賠本兒也要做。你早期做的話為了換取流量，就等于定向的精準的做廣告。 那么你就要把活動的力度加大：像什么20-10，20-15，30-20。這些都會促進流量的飆升。但是你有可能是保本兒，或者根本就不賺錢，或者賠錢的! 而且有的活動你還要承擔運費減免的。比如說你和平臺是對半承擔，或者是你承擔三塊，平臺承擔一塊。 其實做什么都不是絕對的，現在是味道為王的時代，味道好那么你就有顧客。你如果想賺錢的話，就不要考慮參加平臺的活動。 你參加平臺的活動也行，也就是說，你前期的單量要特別高，有了一定的排名，差評比較少，好評比較多。那么你的店鋪向上展示的機會就多，曝光率就多，然后你就有可能賺到錢。 但是，即使你不做活動，那么你的利潤也是有限的。一般而言，每一單的利潤也就兩到三塊錢，撐死也不會超過五塊錢。我說的這些單都是按客單價25元到30元的一單算的。
如果你的一單能夠達到100多元的單價的話，那賺的絕對不是五塊十塊。但是這樣的單很少，一般只占5%左右。 所以說，我建議你還不要單一的只做外賣。一定要重視堂食。兩條腿走路，兩條腿都要硬，你放棄哪一個都不行，僅供參考! 不做堂食你會被美團嚴重套牢，現在美團抽成越來越高，你如果沒有堂食，就沒機會做自己的口碑，將來就像一個寄生體一樣，附著在美團這個大機構上。 美團現在著手從配送階段入手，就是你開飯店的各種食材，都由美團負責給你配送，美團進一步加強了對實體店的控制。 資本是貪婪的，誰來保證美團將來不會加大收割力度？ 另外，現在有這種無堂食店，進的都是類似高鐵上的餐盒，有訂單微波爐里轉一下就送出去了。你有一個冷庫，幾臺微波爐就能干。但是這種極端的壓低成本的行為，沒法保證口味。開不了多久，就會丟失客源，流量萎縮。然后關門，換個地方，再開。。。 不如，你多從網紅經濟的角度思考，還是要有自己的實體店，不用太大，風格獨特，多依靠自媒體傳播，生意會越做越好的。 想法不成熟，僅供參考。 千萬別加盟，這就是個坑，我就是做外賣的，所知的一些加盟店很少有賺錢的，不排除有些店賺大錢，但是幾率太低。
我的項目是自創的烤魚飯，不說賺錢吧，最起碼目前的行情不賠錢。目前上的是雙平臺，不推廣的話，每天共120單，為什么我是單店能用同一個名字上雙平臺，能力問題！ 在一家專做美團的快餐店上班，因為是剛開，每天在兩百多單，營業額四五千這樣，每天中午跟晚上的高峰期，就要開攬客寶，推廣什么的，每天的推廣費三百以上，如果哪天沒開推廣和攬客寶，基本上沒什么單。
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