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外賣市場真正興起也就是在這兩年。更別說代運(yùn)營這個(gè)行業(yè)了，大家都是在初期探索后逐漸走向成熟的。

目前代運(yùn)營行業(yè)各種水平確實(shí)參差不齊，干短線生意好處多，銷售成本低（反正靠忽悠），運(yùn)營成本低，客戶都來投訴，不怕，心大就行。也不用考慮發(fā)展和優(yōu)化業(yè)務(wù)，因?yàn)楦静挥米鰩啄甑挠?jì)劃，賺錢為唯一要緊的事。

每個(gè)行業(yè)總有這么一群人來破壞市場環(huán)境，讓真正做事的人沒錢可賺。因?yàn)閷τ诳蛻魜碚f在合作之前不可能分辨出哪一家靠譜哪一家是騙子，騙子的銷售路數(shù)更野，更敢保證，采用更低的價(jià)格。

盜用我們的業(yè)務(wù)介紹連字都不改一下

代運(yùn)營的騙局有兩種，一種是銷售導(dǎo)向性公司，公司可能有10個(gè)銷售1個(gè)運(yùn)營，把所有的成本拿來獲取客戶，拿到錢以后立馬消失。

還有一種是“碰概率”公司：以極低的抽傭和收費(fèi)吸引商家簽約，可能短時(shí)間會簽很多家進(jìn)來，然后他們開始第二步：等。因?yàn)榭傆幸恍〔糠稚碳夷悴挥酶扇魏问乱矔匀辉鲩L（或者新店），比如說有20%的比例吧，就算剩下其他80%的商家沒有增長或者下降了他們也不會管，因?yàn)楸厝挥?0%的商家會自然增長，他們到期就向他們收錢。這樣也實(shí)現(xiàn)了無成本運(yùn)營。

下面來說說外賣運(yùn)營這個(gè)事，很多人把運(yùn)營這個(gè)事情想的簡單了，認(rèn)為運(yùn)營不就是調(diào)調(diào)活動，做做競價(jià)嘛？

運(yùn)營這項(xiàng)工作，說簡單可以很簡單，說復(fù)雜也會很復(fù)雜。但是運(yùn)營怎么做最終還是會體現(xiàn)在效果上。按結(jié)果導(dǎo)向來說，你是否能為客戶帶來增長，能否為客戶掙到錢，是唯一判斷運(yùn)營是否有用的唯一標(biāo)準(zhǔn)。簡單化的運(yùn)營一定是很難帶來業(yè)務(wù)增長的，因?yàn)槊總€(gè)商家的店鋪又不是流水線的產(chǎn)品，套模板統(tǒng)一做做店鋪美化、根據(jù)周邊競品調(diào)調(diào)活動，然后用系統(tǒng)導(dǎo)出經(jīng)營數(shù)據(jù)（模板）給商家，齊活了？增沒增長反正靠運(yùn)氣？如果按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)做運(yùn)營的話確實(shí)挺簡單的。但是這種運(yùn)營和沒運(yùn)營在效果上基本上區(qū)別不大。

代運(yùn)營分六個(gè)板塊，每一個(gè)板塊都包含若干個(gè)細(xì)分模塊。幾乎所有的代運(yùn)營公司也都是這樣宣傳的，但是到了真正操作的時(shí)候，很少能夠一項(xiàng)項(xiàng)細(xì)化的做下來。

運(yùn)營不是什么神奇的事情，單量增長了、死店做活了外賣代運(yùn)營公司，原因無非就是把各個(gè)運(yùn)營模塊從頭到位都執(zhí)行到位了，確實(shí)工作量很大，但是只有這樣才能帶來實(shí)在的增長。

優(yōu)秀的外賣運(yùn)營的核心能力：

1、選品。你把堂食菜單照搬上外賣平臺肯定一塌糊涂。外賣上的點(diǎn)餐習(xí)慣和堂食有很大不同，種類太多100多道菜都上去，沒重點(diǎn)，用戶懶得翻。好的運(yùn)營基本上接到一家店就知道這個(gè)品類的必上熱銷菜有哪些，一定要作為主打，其次還要突出店內(nèi)特色菜。一般堂食的菜單要剔除1/3的數(shù)量。

2、份量、包裝、定價(jià)。這些老板肯定沒想過有什么重要。但是什么樣的菜用什么樣的盒子，哪些菜需要調(diào)整份量。這些都關(guān)系到店內(nèi)的下單率和好評率。

3、滿減及折扣各類活動的設(shè)定。滿減三檔一設(shè)，基本可以把店內(nèi)的人均客單價(jià)定下來了，如何保證利潤，又能享盡平臺的傾斜好處，增加曝光和下單率是一種專業(yè)技能。

4、合理使用競價(jià)及其他手段，幫助死店盤活和提升店鋪銷量向上躍進(jìn)一個(gè)臺階。好的運(yùn)營專員可以讓你用更少的錢獲得更多的曝光量。

5、幫你避開平臺的坑，現(xiàn)在平臺有很多白花錢的沒用功能，我們都是真實(shí)測算過投入產(chǎn)出比的。會幫助客戶避開很多坑。

現(xiàn)在很多代運(yùn)營公司確實(shí)如有些回答里一樣，案例都是靠概率的，比如說運(yùn)營了20個(gè)店，有一個(gè)店自然增長數(shù)據(jù)很好外賣代運(yùn)營公司，其他15個(gè)店根本就沒效果，它就只展示這1個(gè)，不談失敗的19個(gè)。

我覺得你還是可以跟這些公司多談?wù)劊晃兜膹?qiáng)調(diào)會幫你裝修店鋪，圖片這種肯定沒核心技術(shù)，還有號稱美團(tuán)、餓了么有內(nèi)部人員可以刪差評，調(diào)排名這種也多是騙子。

至于有人回答說看代運(yùn)營公司敢不敢按效果付費(fèi)，因?yàn)榇\(yùn)營這種如果按效果付費(fèi)就一定要先干活后交費(fèi)，交錢的時(shí)候會造成扯皮的案例非常多，最后我們公司還是更改了收費(fèi)模式。我只能說，永遠(yuǎn)不要用錢考驗(yàn)人性，很多商家就是愛貪那種小便宜，或者不遵守約定。代運(yùn)營公司先收個(gè)基礎(chǔ)服務(wù)費(fèi)是沒毛病的，那種太沒原則的代運(yùn)營公司商家也要注意了，這么沒底氣沒原則的公司，你確定他業(yè)務(wù)能力靠得住？？？

給你看看我們公眾號的舊文總結(jié)，看完了你絕對比市面上90%所謂的代運(yùn)營專家要專業(yè)。都是我們運(yùn)營3千多家各類外賣店鋪總結(jié)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，完全沒藏私給你們作為參考，希望你們少走彎路。

想把外賣的美團(tuán)、餓了么平臺經(jīng)營好，是一門系統(tǒng)性的工作。一篇回答實(shí)在放不下，我把外賣運(yùn)營：選址選品、定價(jià)、活動、競價(jià)、排名、評價(jià)管理、新店等大家咨詢比較集中的部分問題進(jìn)行了文章匯總，外賣新手可以收藏一下。

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