疫情發生以來外賣管理系統，線上訂餐成為一條重要的民生“補給線”。為切實加強網絡訂餐平臺監督力度，著力解決網絡訂餐疫情防控和食品安全問題，消除特殊期間網絡訂餐帶來的潛在風險，霸州市市場監督管理局對疫情期間線上經營餐飲企業進行了全程不間斷監管。
一是對外賣平臺進行行政約談。依據《食品安全法》、《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》規定，線上約談美團、餓了么平臺，要求其強化內部管理，做好線上商戶的證照審查，堅決杜絕存在證照不全、店址不符、超范圍經營等違法違規行為。同時外賣管理系統，提醒商戶疫情期間不得哄抬物價，自覺維護正常市場價格秩序。
二是對全市外賣送餐人員進行規范培訓。責成美團、餓了么平臺制定《疫情期間外賣送餐規范流程》，對全市外賣騎手進行疫情期間送餐規范培訓。要求外賣平臺建立配送人員健康信息清單、每日對配送箱、配送車輛等設施進行消毒并記錄、對外賣外送食物使用清潔合規容器進行密閉封裝。此外還需加強對配送騎手個人防控措施，均要求配送人員上崗前進行體溫監測、核酸檢測，全程佩戴口罩、手套，督促實行“無接觸配送”，盡力將風險隱患降到最低。
三是建立線上經營企業監督臺賬。對市區64家線上經營單位建立臺賬，通過現場、電話、視頻、明廚亮灶等方式逐一指導企業工作，要求企業定期進行自查工作，如實記錄監督檢查和平臺經營商網絡巡查情況，及時糾正存在的問題。按照餐飲衛生通用規范、餐飲食品安全操作規范加工操作過程，對從業人員進行專門培訓，全程保障食品安全。
四是加大違法行為懲戒力度。對線上餐飲公示的證照等信息要確保齊全、清晰、便于查看，要及時處置違法違規入網店鋪，對自查發現和市場監管部門通報的違規店鋪采取下線等處理措施。
下一步，市場監管局將持續加大線上線下監督檢查力度，督促外賣平臺及網絡餐飲企業落實主體責任，筑牢網絡訂餐“防護線”，讓全市人民群眾放心、安心消費。
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