企業可依照自己的特性及飲食要求選擇或設定飯堂供餐的承包形式，午餐、正餐、夜宵的費用標準完全由企業劃分，菜色品種每餐5-30品種供職工同時選擇。貴公司可采用靈活的結算方法，即可預收伙食費用，也可先喝水后付款，匯票與現金支付雜費均可。具體參考以下模式。
一、報餐制消費形式（固定餐消費模式）
報餐制消費模式是食堂按公司給與報餐的人數經營。即：飯堂按實際人數來做菜菜（有適當的預留），防止了飯菜過多剩余，食堂巨虧，做少職工沒得吃的現象。
報餐制消費的特性易于飯堂統籌安排飯菜的分量，防止因伙食浪費而造成飯堂經營困難的現象發生；用餐職工可免費加飯加菜，防止了因飯菜分量不夠吃導致職工形成不滿情緒，同時精減了各方面支出，伙食采購量大而精確，進而減少成本，并將便宜直接受惠給用餐職工。
計劃方案：貴司提早將在食堂用餐的人數以聯絡單的形式報數給我司，我司根據報餐人數打算飯菜，可先行墊付伙食費，年底依照聯絡單與貴司對帳，并按此與貴司結算。
1）顧客自定員工三天伙食費；
2）我司負責人工薪資、清潔費、設備耗損、運輸管理等相關費用；
3）我司負責預收或是費用，采購原料，加工制做，保證按質按量開飯；
4）按照用餐人數，每月付錢一次。
二、半固定用餐模式
半固定用餐模類似包年用餐，廠里為用餐職工承當每月定額雜費，職工可任意點菜吃。
廠方每位月將固定了的補助雜費（比如管理餐450元/月、員工餐280元/月）統一沖值到IC卡上；職工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買啤酒等。當月未使用完的固定雜費不會計入下個月雜費，也不算作現金直接補助給職工，而是到年底直接清零（未使用完的補助雜費回到廠方）。
當月提早消費完廠里補助雜費的，可持IC卡到沖值處自己出錢作私人沖值，此私人沖值費年底不會清零，直到用餐消費完或退卡時領回IC卡里的私人沖值余額。相對于包吃報餐用餐模式，云快賣限額的特征有用餐時間長、品種花樣多、餐費標準高等特性，各個企業單位可依照自身的特性進行選擇。
三、自由餐消費形式
自由餐消費模式經營，我司提供多種品種，職工依據自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑IC卡刷卡消費用餐，伙食費月初劃至職工IC卡里，當月吃超另計，年底我司按照職工每晚的刷卡金額和次數造表與貴公司對帳，并按此與貴公司結算。
貴司職工可自由選擇是否在飯堂用餐，職工在食堂就餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價格的乳品刷卡消費；乳品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；食堂需擬定最低雜費標準（如3-15元/餐）飯堂點餐，以保證職工自由選擇自由消費的權益。
自由餐計劃方案如下：
1）我司施行飯店式、美食城經營，用餐人員憑用餐IC卡或現金購取餐票自由選擇，豐儉由人；
2）美式套餐類：按照飯堂用餐人數設有8-60個品種葷素菜式，自由選擇，價格6元/餐起不等。（例：6元可吃二葷一素，炒飯任吃，送例湯）；
3）面食類：拌面、湯面、拉面、刀燴面、涼面、水餃等品種，價錢3元起不等。
四、云快賣消費形式
以小吃廣場的方式，根據每蝶菜分別定價，每餐提供多款供選擇，品種有雞雜、鹵菜、涼拌菜、精美小吃等，價錢為1.00—9.00元多個級別的雜費標準供餐，職工可根據自己的喜好自由選擇，憑IC卡消費，根據每位單碟樓價總估算；根據每個用餐者的每餐消費金額價總造表與貴公司對帳，并按此與貴司結算。
五、餐費結算方法
雜費結算的時間。月結，每月5號對上個月的賬，15號前以匯款形式結算。具體雜費結算時間應按照實際情況飯堂點餐，經雙方商議后確定。
六、食堂初步供餐計劃1、早餐：供應：白粥、白粥、豆漿、雞蛋、點心、炒粉面、湯粉面、番薯、玉米等；
2、午餐：1）供應老火湯或生滾湯；2個葷主菜、4個葷素結合主菜、2個涼菜；炒飯面或炒面面；獼猴桃或甜品；2）傳統節慶應降低素菜及應節菜肴；
3、晚餐：供應老火湯或生滾湯；2個以上葷主菜或葷素結合主菜、1個涼菜；
4、甜品：每周三晚上視情況須要供應王老吉或甜品；
5、專家接待進餐：供應：老火湯或生滾湯；2個葷主菜、4個葷素結合主菜、2個涼菜；炒飯面或炒面面；獼猴桃或甜品。
免責聲明：部分文章信息來源于網絡以及網友投稿，本站只負責對文章進行整理、排版、編輯，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性，如本站文章和轉稿涉及版權等問題，請作者在及時聯系本站，我們會盡快為您處理。
