“只是出去吃個飯，立刻就收到店家發來的各類信息，真是太煩了！”年逾七旬的廣州離休黨員羅先生對記者說，時常三五舊友聚首，服務員要求掃碼點餐，除了須要關注微信公眾號掃碼點餐，還要留電話號碼，同意獲取自己的位置、微信頭像等，一會兒能夠收到手機彈出的各種信息，包括廣告、積分提醒、餐后評價等。羅先生的吐槽道出了好多人共同的苦惱。（5月24日中國新聞網）
這對于餐飲行業的消費者來說，早已習以為常。走入一家酒店，第一件事不是對著菜單點餐，而是在店員的要求下掏出手機掃二維碼關注公眾號。據上海市消委會的調查，超九成店家都有上述行為。而店家采取這種行為的目的之一，便是實現精準營銷。
利用大數據平臺，店家可以搜集到消費者的個人信息，依據不同食材的點擊量剖析客戶的消費行為，獲得精準的用戶畫像，因而可以進行針對性的營銷。固然，此舉可以極大地提升酒店的上菜效率，以便店家了解客人的口味偏好，對食材進行改良。并且，任何事情一旦加上“強制”二字，就變了口感。關注公眾號或授權后才會點餐，除了侵害了消費者的自主選擇權，也存在泄漏個人信息的風險。
表面上，消費者在關注公眾號后，擁有了更自由的點餐空間掃碼點餐，但實際上，假如客人不去掃碼關注，則難以點餐。對于一些難以把握掃碼技術的老年人，也彰顯出一定的不公正性。店家與客戶之間，應當是互利互惠的平衡關系。強制性的掃碼點餐，在為店家帶去參考數據與收益的同時，也打破了店家與消費者之間的平衡，消費者的自主選擇權力被剝奪。
據悉，對于經營者來說，搜集來的信息到底用在何處，能夠安全保存，也是不可忽視的問題。若果處理不當，則存在著泄漏消費者信息的風險。客戶一旦注冊或關注公眾號，便不知不覺地將性別、年齡、電話號碼等信息提供給店家。在數字化時代，個人雖然沒有隱私可言，信息也顯得越來越有價值，很難保證，店家會不會借助個人信息謀取紅色利益。假如店家故意泄密信息，很可能涉及民事犯罪與竊取公民個人信息罪，為消費者帶來不可挽回的后果。
經營的基本是尊重。當店家強制讓客戶關注公眾號或注冊時，客戶很容易形成情緒上的不滿，因而故意錯填信息。據悉，隨著公眾保護隱私的意識日漸提高，大部份情況下，客戶并不會提供真實的信息。因此店家搜集到的數據并不具備很強的參考價值。公眾號的基本屬性是宣傳與信息發布。對于餐飲店而言，應當對公眾號有更清晰的認識，通過發布與食材或活動相關的信息，幫助重塑更好的品牌形象，進而真正為其營業服務。而不是將其作為營銷的工具，一旦借助不當，便會突破法律的界限。對于消費者而言，應當樹立相關的法律意識，當合法權益遭到侵犯時，及時拿起法律的裝備保護自己。由此而言，餐飲店的精準營銷，確實應當另尋他路了。
文/都文濤（廣州學院）
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