在日常的消費頻度來看，喝水是一個十分高頻的需求，所以說餐飲是一個永不謝幕的朝陽產業，而且餐飲行業競爭十分大，尤其是以外賣方式的線上競爭，搶占了餐飲銷售額的半壁江山，那普通餐飲商家，應當怎樣做好餐飲外賣市場呢？
做外賣，市場基本分為三種形式，進駐美團、餓了么，利用大平臺流量優勢，薄利多銷打開外賣市場；進駐加盟個別外賣平臺，成為城市代理合作商，除了可以打開自己線上渠道，還可以整合城市外賣資源；找一套功能齊全、企業正規、自己滿意的外賣系統，搭建專屬品牌的外賣平臺，100%獨立營運，構建私域顧客池，線上線下一把抓。
以上三種形式本地外賣系統，是目前我們可見的店家做線上渠道會用到的方法，普通店家應當怎樣選擇呢？
倘若只是想打開線上渠道，最快速的方式就是進駐美團和餓了么，雖然叱吒外賣市場如此多年，品牌名氣和用戶流量都十分大，絕對可以幫助店家在短時間內拓展外賣渠道，其實也會存在訂單抽成費高達22%，以及不付費做廣告投放或則貼錢做營銷活動，都會沒有流量的問題，雖然平臺上外賣店家這么多，用戶即使多，而且她們的選擇也好多，前期假如未能通過價錢吸引用戶，這條路基本上會干掉，雖然用戶對于外賣的粘性根本是在平臺，而不是你的店面。
第二個方法是加盟其他大平臺，雖然綜觀市場，選擇加盟成為城市代理商的商戶極少，一個是極少有平臺能競爭過美團、餓了么，其次是加盟費通常都是幾十萬起，普通店家基本上沒有這個資本去做這件事。
最后一種方法就是選擇外賣系統來搭建本地外賣平臺了，優點是多數的軟件公司只做系統服務，像云快賣同城外賣配送系統就是這么，只繳納顧客的系統服務費本地外賣系統，按年收取，不會再額外抽取顧客單筆訂單費，對于店家而言，投入成本不大，也不須要額外花錢去做平臺技術方面的維護和功能更新，整體來說比較實惠。只是平臺前期著名度不高，不會像進駐大平臺有先天的流量優勢，須要自己去做營銷推廣，但這種外賣系統常規的營銷功能也是有的，約請新人獎勵、滿減活動、優惠券等等，只要店家費心投入營運，后期所獲得的流量都是自己的，構建的是私域流量，一次下單，終生會員。
疫情之后，懶人經濟重返顛峰，餐飲店家歷經了一段時間的沉寂，是時侯擼起衣袖加油干了，而外賣經濟絕對是不容錯過的機會！
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