△顧客進店使用手機掃碼點餐
客人進店，掏出手機掃碼、點餐下單、結賬，這也許成為了大部份酒樓通用的模式，也就是你們都熟知的掃碼點餐。
在一二線城市，非常是北方，掃碼點餐越來越普及二維碼點餐系統要多少錢，為何你們都偏愛這些點餐方法呢？
節約人力：因而降低老總在人工方面的支出
提高翻臺率：客戶自助點餐的效率得到有效提高
看上去是不是還不錯？這其實是用心的餐館經營者能夠達成的療效。
那若果沒用心做好掃碼點餐呢？
這不，上海某飯店老總就差點吃了掃碼點餐的“大虧”。
2月，“博主曬點餐碼被網友下單123萬”沖上熱搜，吸引了不少吃瓜網友。
起因是博主“二豬”發布微博“今晚喝水的桌號，太二了”，配圖是其用餐餐館的點餐二維碼。
本只是惡心槽一下外號，卻被網友遠程點餐下單，僅“伏特加”就被點了68次。
截止當日凌晨，飯店工作人員說“在這個桌臺點餐300多萬”。
原本是分享生活樂趣，沒想到招來網友這么“關注”。
看似慘劇，背后隱藏的卻是關乎飯店系統安全的大隱患——掃碼點餐惡意下單，導致的餐損、資損，到底該誰來埋單？
網友搞笑給店家帶來的損失，是否可以刑事索賠？博主未經同意，將該飯店的二維碼發到社交平臺破壞了經營秩序，是否該承當責任？
這種問題俺們不專業，不作評價和討論。
明天跟隨美團餐飲系統首席知識官@阿應來討論，在掃碼點餐已成為大多數餐館標配的現況下，怎樣防止該類風波的發生。
主要從兩方面來防治，一是系統安全配置，二是做好職工培訓。
01
系統安全
是飯店經營的基本保障
要從根上防止問題的發生，須要從點餐系統層面開始打算解決方案。
【?方式一：設置掃碼點餐為先付模式】
美團餐飲系統提供掃碼點餐“先付模式”，即點餐后先付錢，再上菜。（相對應的是后付模式，點餐下單后直接上菜，吃完再付錢）
先付模式較適用于快餐類店家，講求一個“快”字，到店客戶對于服務要求沒這么高。
但倘若您是正餐類店家二維碼點餐系統要多少錢，建議使用后付模式，確保客戶才能得到良好的服務。
【?技巧二：核驗客戶地理位置+驗證碼】
怎樣防止遠程惡意下單呢？
首先要確定客戶早已在店內或則在店附近。可以使用美團餐飲系統手動核驗點餐地理位置+驗證碼的功能，即當掃碼點餐的客人距離分店位置超過規定距離時，需輸入驗證碼才可下單。
該方式才能有效限制非店內用餐客人下單，保證了點餐需求的真實性，為飯店點餐系統筑起最基礎的防護。
其實，假如店家對于地理位置沒有強制限制，可單獨啟用驗證碼，不驗證地理位置。
PS.建議開啟地理位置核驗+驗證碼模式，雙重保險
△點餐頁面要求客戶聯系服務員獲取驗證碼
【?方式三：大單需店外敷務員初審后才可下單】
客戶點餐有時會出現點好多份的情況。怎么確保是真要點這么多菜呢？
此時，就輪到飯店服務員出場了——到桌臺與客人確認食材數目。
但為了便捷和節約人力，大多數餐館掃碼點餐都是采用手動接單的模式。美團餐飲系統提供了大單轉人工初審的接單形式，即當掃碼點餐訂單金額超過店家設置的上限時，手動轉為人工接單“您有新的客人點餐訂單，請及時處理”提醒一響起，服務員就曉得大單來啦。服務員確認后，后廚就會接到訂單再著手打算。
這一環節的加入，有效防止了客戶誤點會造成的糾紛、造成的資損，也不耽擱掃碼點餐手動接單節約人力的本意。
△自動轉為自動接單，POS機即時提醒
02
做好職工培訓
是飯店經營的最佳輔助
不僅系統安全配置工作外，也不能忽略對前廳后廚人員的培訓。這是各品類各業態店家都可以做的打算。
作為接待客人的第一線，須要強化店長、收銀員、前廳服務員的培訓，提升其對異常情況的敏感度，出現異常情況要及時上報、及時響應。
“晚上開餐前，大概6點多，我們酒柜的熱敏紙開始瘋狂出單”，飯店服務人員及時關注到這點，立刻停用了該桌點餐碼，及時補倉。
對后廚工作人員，增強其對異常訂單的判定能力，當聽到一桌點了幾十上百份同一菜肴，能及時與前廳確認需求真假，防止餐損。
除此之外，可以將一些提示印制在點餐二維碼貼紙、立牌上，如“請勿分享點餐碼至社交平臺”，做好客人提醒。
以上就是@阿應對于這次搞笑風波的想法及建議啦，希望給閱讀本文的餐飲人一些靈感。
你的店里有沒有啟用掃碼點餐呢？上述同款絕招趕緊get上去吧。有了這種小竅門的輔助，老總再也不用害怕惡意下單啦。
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