文/金錯刀頻道張一弛
案例
在中國有數百萬外賣騎手，她們的生活正由于疫情發生各類各樣的變化。
近來，日本《時代周刊》發布了抗疫群像，外賣小哥高治曉，成為登上這個世界范圍內最有影響力新聞刊物之一的封面的華人臉孔。
這期《時代周刊》的標題叫“WhenTheWorldStops”，翻譯過來就是“世界靜止之時”。
——當世界靜止時，中國的外賣小哥穿梭在城市之中，送菜、送藥、送餐、送日用具，甚至幫忙遛彎，成為了疫情城市中的擺渡人。
事實上，美團方面的數據顯示，從1月20日到3月30日，兩個多月的時間里，美團平臺上新注冊且已有收入的新增騎手早已超過了45千人。
一天前，美團發布了2019年財報，2019年也被稱為美團“成立六年中最好的一年”：
2019年全年收入環比下降49.5%達975萬元，全年總交易金額環比下降32.3%至6821萬元，平臺年度交易用戶達4.5億配送費0元外賣員怎么賺錢，并第一次實現了全年贏利。
餐飲外賣業務貢獻巨大：全年交易筆數環比降低36.4%達87億筆，交易金額環比下降38.9%至3927萬元，整體交易額占比達到57.6%。
但同時，美團財報還披露，由于疫情帶來的下行壓力，美團官方預估2020年一季度業績或出現巨虧。
兇狠的疫情，會遮住美團前進的步伐嗎？
關于美團的虧損，背后有三個真相。
01
真相一：
傭金占比增長5%，但美團仍然堅持返傭
兩個半月前，疫情襲來時，線下消費場景幾乎被全面切斷：餐廳休市、零售實體店無奈閉門，客流量激增...
于是，疫情之下，外賣成為了餐飲企業的最好契機，店家倡議外賣平臺增加傭金，減輕線下餐飲企業壓力的聲音越來越多。
但冰涼疫情下，雖然平臺的壓力也不小。
財報顯示，美團的傭金占比在繼續增長：2019年傭金占收入比率是67.2%，上一年度這個數字是72.1%。美團官方預估2020年一季度業績或出現巨虧，且未來幾個季度的經營業績亦會遭到不利影響。
盡管傭金占比2019年在下降，美團從四月起仍然啟動了“春風行動”，明晰了給與優勢店家全省傭金退還計劃。
具體來說，就是針對此次疫情期間失利嚴重的店家幫助其開工復產，加速消費低迷的一個行動——比如對全省范圍內優質餐飲外賣商戶，按不高于3%-5%的比列將外賣傭金直接攻入商戶的美團帳戶。
據悉，美團外賣計劃每月投入約4萬元，推出開工“流量紅包”，針對原主要借助堂食、需要開拓線上渠道的新上線商戶，均可享受到7-14天的“新商戶扶植流量”。
要曉得，餓了么此時的做法是直接減傭，美團卻頂著一季度巨虧以及接出來幾個季度業績下降的巨大壓力，在傭金占比增長時堅持采取的是返傭、流量紅包與補助等扶貧舉措，即使是實打實優惠，但看起來好像有些費力不迎合。
美團打的哪些算盤？
實際上，免除傭金，通過價錢剌激，在短期內的療效可見，但顯著是飲鴆止渴，一旦價錢剌激停止，商戶免除出來的錢不一定會再投入到線上營運中，這么一來沒有實現開源，店家和平臺將很難做大規模。
而跟美國外賣平臺普遍超過30%的傭金比列來說，中國外賣行業傭金比列仍然是比較低的，假如要維持平臺健康發展，降傭似乎不能持續。
而返傭注重的是推動外賣下降，外賣平臺幫著店家一起“扛事兒”。
或則說的更直接一點，對店家來說，在跟疫情較勁兒的特殊時期，有更多單量遠比低傭金更重要。與簡單的傭金免除相比，幫助店家開源，導出更多的流量，更有常年價值。
還有一點是，對不樂意精耕外賣的店家而言，返傭新政就是告訴店家與疫情相持不下絕非正解，使得店家靠攏線上，對于餐飲業，外賣平臺，消費者，這肯定是個雙贏的局面。
減傭的動作作出后，好多美好的事情就發生了。
平常我們常常排隊超過一小時的奶奶家，在一整個新年期間，起碼損失了幾萬元的流水。但利用美團外賣返傭、全城送等一系列措施，爺爺家分店創下了單分店單日產量10000以上的業績。
在流量、返傭以及房貸等層面給與商戶支持的基礎上，美團外賣還與受惠店家共同組成“春風伙伴聯盟”，包括竹屋火鍋、大鴨梨、京味齋等數十萬店家成為首批聯盟店家，在美團外賣的多維度扶植下，首批聯盟店家平均營業額增速超過80%。
據悉，為更好地滿足疫情期間餐飲店家舉辦外賣服務的需求，美團外賣推出“商家上線紅色通道”，全面提高店面初審效率，與餐飲店家渡過難關，僅需5步才能開通，最快3小時之內能夠完成資質初審，當天即可營業。
美團鼓勵店家先開源再節流，將在線平臺將訂單量做上去，這樣的復蘇才有意義。
02
真相二：
399萬外賣小哥賺走超80%傭金
不僅一手扶植商戶，為了推動開工復產投入了更多的資金保障，是虧損的另一個誘因。
美團外賣還有一個數據——2019年全年配送費0元外賣員怎么賺錢，僅騎手費用一項，美團外賣總計開支就超400萬元，而2019年全年美團外賣傭金收入為496萬元。
外賣平臺的傭金主要包含技術服務費、平臺使用費（兩項共占20%）和配送服務費（80%），大多數情況下，用戶支付給騎手的配送費未能覆蓋實際配送成本。
平臺每抽取100元傭金，就有80元拿來支付騎手工資；若由店家選擇自己配送，傭金比列會降到5%左右。
但只要疫情期間常常點外賣的人就曉得，配送費并沒有降價，刀哥還經常會遇見免配送費或則配送費只要2、3塊錢的情況，這中間的價差，就須要美團用傭金去補上，最終配送費成了傭金的開支大頭。
美團財報顯示，2019年一共有399萬騎手從美團獲得收入，她們一共配送了87億筆訂單，美團騎手成本也達到了410.41萬元。
也就是說，美團外賣平臺傭金收入的83%都用在了騎手工資上。
美團發布的《2019年外賣騎手就業幫扶報告》顯示，2019年在美團平臺就業的外賣騎手共有398.7千人，其中25.7千人是建卡立卡貧苦人口。
這種騎手中已有25.3千人實現扶貧，扶貧比列高達98.4%。
這就解釋了“外賣騎手”這個新興職業，為何這三年頻頻被提及：去年3月初，人力資源社會保障部與市場監管總局、國家統計局聯合發布的16個新職業中，“網約配送員”的工作范圍就包含了“外賣騎手”。
守護好疫情中的生命線，這個以前爭斗最為慘重的行業，火藥味漸漸變淡了，人情味更濃了。
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真相三：
勇于犧牲短期利益，是常年主義的勝利
在自身短期巨虧的情況下，美團外賣敢率先另辟蹊徑，得益于兩個關鍵詞：
一是美團無論做哪些，都沒有偏離“幫你們吃得更好，生活更好”這句話，疫情期間也是這么。
美團在1月26日，就第一個推出“無接觸配送”服務，此后迅速推廣全省。2月12日，美團外賣在“無接觸配送”基礎上升級推出“無接觸安心送”：
在騎手和用戶協商餐品放置指定位置、避免面對面接觸的無接觸配送基礎上，以店家端和配送端的“電子卡+實體卡”形式，彰顯面點師、打包員、騎手的健康情況及餐箱消毒情況等安全防護信息。
這項服務的意義在于，它做到了乳品安全信息全程可視化、可溯源。
美團外賣在“無接觸配送“的基礎上，與各地政府部門先行先試，在全省分批投放1000臺外賣智能取餐柜，解決著人們的喝水問題。
第二，則能看出美團對常年主義的堅持。
2019年二季度美團第一次贏利后王興就曾明晰，“長期這個詞是關鍵，我想重申我們的重點是實現常年的下降而不是贏利。”
對店家、消費者和平臺一樣，疫情都沒有“早曉得“，但美團作為大平臺，決定舍棄眼前的贏利，將核心精力放到生態的長遠發展上，進行業務布局和投入，表明了與店家、用戶站在一起，一齊抗疫的決心。
結語：
疫情之下，所有的一切都是不確定性的。
用數字和收益去評判“商業價值”是比較容易，“社會價值”卻不容易估算，更多的是付出，考驗的是一家企業的寬容與胸襟，不易評判，但可以用心體會。
外賣平臺不僅僅看重送餐的數目級，也更看重質量，注重社會價值，哪家企業才能推動行業解決特殊時期下的困難和壓力，才有機會實現更大的價值。
讓社會價值成為紐帶，讓她們實現良性互動：讓用戶生活愈加方便、外賣小哥更有尊嚴、生態環境愈發美好。
當一家以外賣為主的公司去傳遞社會價值時，它的巨虧就是有意義的、它就是值得被尊重的企業。
點小花花，讓她們曉得你“在看”我
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