不瞞您說
只要有外賣和wifi
我能和新型冠狀病毒耗到死！
人的天性就是懶！
但是人會越來越懶！
所以外賣是個飽含了人性的服務。
而這樣的服務一出現
立即對接上人類被焦躁了幾千年的外賣需求。
一、如火如荼的餐飲數字化營銷
如同被焦躁太久的彈簧忽然打開，外賣平臺上線后，星星之火，忽然燎原，餓了么、美團外賣風起云涌，瓜分農地，嘀嘀打車也后腳加入，盛況空前，前期補助的誘餌嘗過，用戶店家綁牢，前面抽成交郵費，兩頭宰的就是這群釘在案板的羔羊。
許多店家不甘被禁錮，想開發自己的外賣渠道，如同易迅當初力排眾議，開發易迅貨運。無奈餐飲小本行業，投入大，用戶黏性弱，回報周期長，也就不了了之。
誰也沒想到，疫情一來，堂食的七秀凋謝，意外蘊育了外賣需求的爆發下降。外賣平臺措手不及，人手過剩，阿里巴巴旗下新零售平臺盒馬鮮生甚至發布“招工令”，陸續與云海肴、西貝、探魚等參與品牌達成“共享職工”合作。此時許多店家之前布局的外賣小程序，也得到了千載難逢的發展機遇。
許多品牌店家很早就有危機意識，一邊熱情擁抱第三方外賣平臺時，一邊開發自己獨立的運輸體系，同時發展自己的私域流量。像麥當勞、麥當勞、德克士仍然有自己獨立的外賣團隊，同時開通微信公眾號、小程序、紅包店、接入支付寶、開發APP……一個都沒有落下，全方位數字化校園外賣小程序，積極攔截飼養每一個流量。
麥當勞、麥當勞這種財大氣粗的美國品牌不論，國外開發私域流量，做小程序訂餐做得極為成功的，就是喜茶。你去看喜茶的公眾號推文，篇篇10萬+，今年還有99萬+的，簡直可以讓接喜茶廣告的自媒體們捂臉，乙方父親的流量比你還高，誰給誰帶熱度可真難說。而2019年，喜茶GO小程序全年新增1582萬用戶，小程序用戶總量達到2150萬。在多家投資機構的評估中，喜茶市值已達90億，而同樣有400多家分店，行業市值第二的奈雪の茶為60億。更大的市值就來自喜茶的私域流量。
注：點開喜茶GO，還會手動讀取你的地理位置，為你切換到近來的分店。
上海餐飲對數字化營銷仍然玩得花樣百出，取得了不俗的成績，短視頻、公眾號、跨界、打卡……不遺余力挖掘餐飲的社交屬性，讓北京幾乎成為網紅餐飲的腹部城市。而開通微信公眾號，做餐飲小程序的店家好多。做燒烤的蜀高手，做串串的冒椒性感，做飯店的上海希爾頓飯店、香格里拉大飯店，做蘇菜的上海映象、秋金干煸……但凡你耳熟能詳的餐飲牌子，背后都有一套數字化營銷在支撐。
在私域流量做得很成功的蜀高手，公眾號粉絲早已破百萬。點開蜀高手的微信公眾平臺，都會立刻顯示注冊會員成功。頂部欄目清晰地放了品牌介紹，點餐程序、外賣平臺，以及轉讓各類周邊的外賣商城。公眾號就可以做到為消費者一站式服務。蜀高手公眾號粉絲破百萬，品牌風生水起，就在于緊隨數字化營銷腳步，絕不落后。
二、私域流量是哪些？
“據報導，日前重慶永川市燒烤商會投訴美團涉及壟斷經營，緣由就在于疫情期間美團傭金下降，最高可達30%（初期的O2O平臺僅5-8%的抽傭）。”——《私域流量觀察》
在外賣平臺的步步夾擊的情況下，數字化營銷的方向就是私域流量。
這兒給你們解釋一下私域流量，這是阿里相對于公域流量提出的電商概念校園外賣小程序，后來也衍生到社交平臺。對私域流量的注重表現為KOC（關鍵意見消費者）的崛起，這是相對KOL(意見領袖)的概念。傳播學中，拉扎斯菲爾德提出“兩級傳播”的觀點，覺得大眾傳播只有通過“意見領袖”的中介作用能夠發揮影響。但隨著媒介環境的變化和研究深入，人們發覺了KOC的影響力，他更讓人信任，更精準，轉化率更高，對店家最重要的是，KOC更實惠。
公域流量和私域流量的主要區別有兩點。
一是渠道不同。
公域流量，就是初次主動或被動參與到開放平臺的內容爆光中的流量，例如競價排行、抖音官方流量、淘寶直通車，需被第三方平臺雁過拔毛。私域流量，信息由店家直達賣家，沒有中間商賺價差，節約成本就是提升收益率。
私域流量玩得最早的是微商，收割了一波紅利。但用戶的需求是無止境的，拼多多崛起，進一步借助網路社群變現私域流量。“太陽之下無新事”，往上看，傳統直銷、保險行業的贏利起步模式，就是訂購人力資源，消耗人力私域流量。
二是變現率不同。
（1）私域流量比公域流量轉化率更高
花錢引流，打個比方就是，你去路邊買香蕉，大把大把捧和一個個精準挑，不同買法，價錢和質量肯定不一樣。后者是公域流量買法，搞不好上面有壞的香蕉，買了也吃不成。不能變現的流量就是壞香蕉，壞香蕉多了算總價還比一個個挑貴，廣撒網沒撈到魚，罡氣人。精準挑的香蕉而且有質量保證的。
（2）私域流量比公域流量忠誠度更高
公域流量就是過路客，打廣告來一批，吃一頓自此相忘于江湖。私域流量就是你對門鄰居同一個的新村的住戶，混熟了你能做他上下三輩人的生意，永久產權。私域流量池相當于自己承包的水塘。這就是在培養品牌忠誠度。
私域流量更大的用處是可以自己搜集用戶數據，制做用戶畫像，回饋到上游產業鏈，進行產品調整。
“從喜茶披露的報告來看，她們有許多給人以“靈感”的數據推論：男性用戶更愛溫暖（熱/溫/去冰的占比低于女性14.4%）；在80、90、00后三代人中，越年青越愛“正常冰”，越年長越愛“溫”；80后選擇正常糖的比列是41.8%，而90后僅為17.1%……這些數據經過剖析，能夠進一步指導企業決策。”——《私域流量觀察》
據公眾號“公關狂人”分析，企業進行私域流量引流，一是技術平臺，開發APP；二是內容平臺，就是公眾號、頭條、微博、抖音快手等，三是社群平臺，主要是以微信為代表。而能整合內容與技術，但是成本很低的方法，就是開發微信小程序。
三、布局私域流量的本質
如今大伙都在談流量、談形勢、談對店家的具體用處、談怎樣數字化營銷引流，都是在談術。雖然，引入私域流量，背后有最癥結的道，那就是商業的本質。
管理學開山宗師德魯克覺得，“企業的宗旨是創造客戶，所以企業具有兩項職能——而且只有這兩項基本職能：市場營銷和創新。”市場營銷所提出的問題，不是“企業要銷售些哪些”，而是“顧客想要訂購哪些”。創新就是，滿足客戶提出的不同經濟需求。
從唐代開始，人們把東方的東西運到西方，走出絲綢之路，走私的就是服務。商業的本質，就是提供服務，滿足需求。用戶買的表面上是物品，實際上是使用價值。開發外賣小程序，雖說是外賣平臺形勢所逼，但它深層次緣由，一直是它符合了企業生存發展兩大原理。一是發覺用戶需求，二是滿足用戶需求。
用戶的需求是哪些？具體需求千變萬化，但我們可以從原理去剖析。
從人性出發。人的天性就是懶，但是人會越來越懶。人的另外一個天性就是貪，心有多大夢有多遠。而從馬斯洛需求層次的角度剖析，開發私域流量，引入外賣小程序，起碼滿足用戶三大需求，一是生存需求，二是安全需求，三是社交需求。更中級的品牌則會滿足客戶的尊重需求，自我需求。例如客戶樂意為奢華品的背后的符號價值——被人尊重、自我實現、理想生活愿景等埋單。《東京男子圖鑒》綾的精典臺詞，“30歲前能去Joel約會的都是好男人。”則是品牌滿足消費者自我實現需求的一個典例。
對于用戶來講，相對外賣平臺，微信小程序滿足更多需求，更符合人性。
1.更便捷。能少打開一個APP就少打開一個APP，懶人核心需求。
2.更實惠。少了平臺抽成，店家能優惠給消費者，普通消費者樂意更省錢。
3.更放心。品牌方開發的小程序，就是官方直營店，滿足安全需求。
要曉得山寨餐飲品牌也不少，它們容易上第三方外賣平臺，卻沒這么容易開發自己的小程序。消費者在外賣平臺，更注意品類，而不是品牌。用戶中指一劃心意就變了，出軌成本低，就是個大雞肉子，毫無忠誠度可言。但有點是不變的，用戶仍然須要自己被越來越認真對待。生活在享受小肥羊精細到趾甲服務年代的客戶們，難以想像幾六年前，上海無數國營餐飲的店面里，還貼著“不得無故毆打客戶！”不是每位消費者都這么有空去寫好評差評，甚至他自己都不了解自己，而當他的數據反饋起來，產業鏈調整，生產出更適宜他的產品，這也許是他沒有說下來的需求。你先曉得了，滿足了，你就贏了。
外賣小程序不止是做外賣，可以隨時調整、修改，萬物互聯的時代，可以探求品牌發展的更多可能。相當于給了你一塊地，私人定制，如何耕耘看你。
ios、和pc展示
注：好好喝水&山木兮餐飲小程序功能示意圖
我們在談餐飲企業對數字營銷、私域流量、開發微信小程序等方向的布局，雖然是在闡述我們想要一個哪些樣的行業生態的問題。生態和諧，你們都掙錢，不好，都完蛋。世界是命運共同體，炸雷以后沒有贏家。
微信公眾號推出之初，標語是，“再小的個體也有自己的品牌。”微信創始人張小龍也說過，她們希望建造一座森林，而不是是為自己完善一座宮殿。和諧可持續發展的世界，要互相牽制，假如外賣平臺打破了這個利益平衡點，餐飲店家們借助微信這座巨大的生態系統，進行牽制，是市場的自我調節，亦是萬物進化、生生不息之道。
參考文章
新餐飲時代，外賣如戰場，誰搶得先機，誰就贏在起跑線上。在外賣平臺不斷瓜分份額的當下，許多店家積極迎擊，推出了自己的小程序點餐平臺，導出自己的私域流量。
好好喝水也聯手專注軟件開發的上海山木兮信息技術服務有限公司，為餐飲店家提供一站式小程序開發服務，量身定做屬于自己的小程序。
上海山木兮信息技術服務有限公司是一家從事互聯網+大數據的信息服務公司，主要從事芯片結合物聯網技術，為公共事務管理提供解決方案。這次牽手好好喝水，亦是依托平臺專業度，為餐飲店家提供更精準的服務。
請感興趣的店家及時聯系好好喝水團隊，趕快上車！
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圖|來自店家和網路
排版|悠悠
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