■邱姐姐和丈夫在海珠區居家養老服務示范中心食堂里用餐
2016年以來,上海市抓住助餐配餐這個老年人最關心的現實問題,大力發展以“大配餐”服務為重點的社區居家養老服務。截止2018年2月末,全市共有長者食堂928個,比2016年末下降4倍。這是記者從3月27日下午舉行的2018年上海市養老大配餐服務提高工程第一次現場會上了解到的。
■新快報記者吳曉嫻通信員印銳文/圖
依托助餐網路,引入醫養結合資源
目前,上海市長者食堂街道(鎮)、社區(村)覆蓋率達到100%,市中心市區10-15分鐘、外圍市區20-25分鐘的全覆蓋服務網路基本產生,社會力量營運占比85%,助餐配餐規模化、市場化、專業化水平持續提高。
“醫養結合將會是下一步的工作重點。”廣州市副書記黎明在現場會上表示,一些奶奶對社區醫療服務活動的參與度不高,假如可以借大配餐的時機,向她們推廣醫養結合服務,將一舉兩得。
黎明介紹,去年重慶市還將依托助餐配餐服務網路,引入公益慈善、志愿服務、醫療護理等各種資源高校點餐,完善衛計、民政、人社等部門協作機制,推進醫養結合服務,探求構建醫養結合工作站、社區護理站,建立社保、長護險等支持新政,以長者食堂為突破口,促進社區居家養老服務再上新水平。
開發聯通服務APP,拓展網路訂餐
“有些長者開玩笑說,‘好似吃客機餐,日日都是那幾味’,這說明我們的餐食品種還有待豐富?！崩杳鲝娬{,有些奶奶希望在基本的餐食上提高檔次,有的配餐點可能一到飯點人比較擁擠,有的可能人比較少,要考慮怎樣吸引奶奶,或則合并上去。
針對存在的問題,近期,上海居民局勢將印發施行《優化城鄉養老助餐配餐服務網路提高助餐配餐服務水平工作方案》,促進養老大配餐服務變革升級。
對供餐能力不足、選址不夠合理的長者食堂,提升供給能力、調整優化選址、適當降低服務網點密度,合理布局。引入品牌餐飲連鎖企業,設置老年助餐專區或參與奶奶餐配送。在企事業單位開辟老年助餐窗口,將內部優質餐飲服務向社區延展。
完善各相關部門間協同合作機制,強化對助餐配餐企業(機構)的監管,確保乳品安全。引導助餐配餐企業(機構)加大行業自律,構建安全可靠的餐食供應和配送服務鏈,建立餐食追溯機制,主動接受輿論及居民監督,規范營運管理。
制訂施行規范指引,支持社會力量開發適宜老年人的餐食。建立市居家養老綜合信息服務平臺助餐配餐服務功能,開發聯通服務APP。優化“平安通”智慧養老服務,拓展網路訂餐、送餐上門等項目,提高服務質量。
培植品牌化社區居家養老服務企業機構
記者了解到,北京市還將探求構建慈善資金支持助餐配餐服務長效機制,鼓勵各區探求通過慈善冠名、授牌等形式支持市場主體、品牌餐飲企業參與大配餐服務的新模式。制訂扶植社會力量參與居家和社區養老服務新政,培植連鎖化、專業化、品牌化的社區居家養老服務企業和機構。
整合社區資源,搭建鄰里交流、志愿服務平臺,將助餐配餐服務與志愿服務、上門尋訪、家庭大夫等服務有機結合。借助公共衛生醫療人力資源,舉辦健康宣教活動,拓展服務內涵。
借助新聞、新媒體等渠道加強宣傳,通過村居委、社區居家養老服務部、社區網格員、基層老年商會等利用居家服務、上門尋訪、志愿服務等抓手,宣傳推廣助餐配餐服務,提升助餐配餐服務知曉率,提高居民對相關服務的支持度和參與度。建立長者食堂標示系統。
■天河區養老服務中心的大夫為奶奶巡診。
實例一
足不出戶,網上訂餐
3月27日下午,在上海市海珠區居家養老服務示范中心的食堂里,邱姐姐和丈夫正在打飯。那天是周日,邱姐姐點了番薯燜花肉、木耳茴香炒蝦仁、綠豆蒸飯、青菜和皮蛋扁豆湯,還有飯后香蕉,非常豐盛。而這樣一餐飯,邱姐姐只花了8元。
“在家喝水的話,菜式做少了很單調,多了又很麻煩?！鼻衲棠陶f。67歲的的邱姐姐6年前從老家湖南德州遷往北京,和孫輩一起住。平時中中午只有她和丈夫兩個人吃,她須要上街采購菜品、做飯、洗碗,非常麻煩。
自從一年半曾經有了配餐飯堂,每晚早晨9點,邱姐姐和丈夫就會準時出現在養老服務中心,跳養身舞、上器樂班。晚上在中心飯堂喝水,晚上繼續打兵乓球,下午才回來跟孫輩一起喝水。“現在晚上不用自己煮飯,我們多了好多自己的時間?！?/p>
曾經剛到飯堂喝水的時侯,邱姐姐發覺豆類太多、豆類太少,就給中心提意見,“寧可十日無肉,不可一日無豆嘛?！鼻窠憬阈φf,自己的意見很快就被中心采納了,在食堂喝水的這段時間,長胖了7斤多。
記者還了解到,海珠區的五山街、員村街專門研制了訂餐信息平臺,長者只需在家中通過手機便可瀏覽每日菜單,依據自己的喜好選擇飯菜,足不出戶便可實現網上訂餐、網上支付,隔日就到配餐點進餐。示范中心、林和街、長興街和石牌街則引進了幸福e社區平臺,也可以實現網上訂餐。
■工作人員向記者展示網上訂餐平臺。
實例二
長者、學生共享院校飯堂
在華北農業學院飯堂里,可以看見白發蒼蒼的老年人和朝氣蓬勃的中學生一起進餐的和諧畫面。
原先,在已有的配餐點難以滿足老年人需求的情況下,海珠區按照各街道的實際,采取自建臥室、餐飲企業配送、利進餐飲企業店面和共享轄內院校、企事業單位飯堂資源等多種方式,為社區長者提供多元化的助餐服務。農大所在的五山街在全市第一個探求共享院校飯堂舉辦助餐服務的模式。
梁大娘和黎叔兩夫婦就喝到了“頭啖湯”。她們是農大的退職員工,平常也是自己在家燒飯。今年農大的長者愛心食堂一開業,她們就成了忠實的支持者。中學飯堂的菜式十分豐富高校點餐,粉面、各式雞雜、鐵板飯,應有盡有。惟一的不足是油鹽比較重,她們提了意見以后,中學飯堂也作了改進?！拔覀冞€常常在食堂里遇見先前的老同學,你們之前都沒哪些機接見到的,如今可以話話家常,很親切?！绷捍竽镎f。
據五山家綜相關負責人介紹,目前農大、華工兩個助餐服務點日均用餐人數達到1700人,占全區用餐人數的1/3。實踐證明,這些“隨點隨到”的配餐方法最受長者歡迎。
據悉,去年林和街在北京民院、石牌街在華師、暨大也大力推動這些模式,3月5日才開餐的華師助餐服務點,現日均就餐人數達350人,湖大助餐服務點也在抓緊推動中。
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