外賣不掙錢是由于美團外賣傭金？店家可以多研究一下經營管理
2023.07.2516:43
近日,有關美團外賣傭金的話題被諸多餐飲人所關注并熱議。
一邊,是因美團外賣而掙錢的方隊。
有因開辦美團外賣而提高產值的:小店三天2000多營業額,美團1500。
也有因美團外賣獲得穩定顧客的:3個客戶消費上百次,還有十幾個90+。
另一邊,是對美團外賣傭金不滿的聲音:美團外賣傭金高引起店家經營成本高,使得店家壓力大,甚至經營破損。
美團外賣傭金究竟高不高?破解這個問題,并不難。
外賣小票是外賣訂單結算的賬簿,同時,我們也可以從其中獲得各項數據的去處。
可以說,以上訂單十分特殊,這是一份負值訂單。一份價值37.49元的外賣,客人付了1.99元,店家預計收入-1.31元。賠了!
為何這張訂單是虧本的狀態?
小票中一行字十分顯著“商家對客戶的活動補助是35.5元”?？梢?店家對此次活動的注重程度,真是下了血本,即便虧本賺吆喝。同時我們可以看見,正是由于店家的補助力度太大,再加上給小哥的配送費,才導致了負值訂單,而這一單美團都沒有收外賣傭金,因而店家虧錢如何會由于外賣傭金高呢?
說真的,無論是做外賣還是做實體,都與商家經營有關。
店家經營,成本的開支是必然的?；ヂ摼W前的那種時代,單純做線下的店家,須要總額租金、人工、宣傳等費用。這種,同樣也在擠壓著店家的收益。而對于這些夫婦店來說,不僅做好衛生等日常管理,主要精力就是在食材上下工夫了。雖然,沒有精力和財力去支撐廣告宣傳,她們更希望得到口口相傳而獲得的品牌效應。
而有了外賣平臺以后,我們肉眼可見的是,諸多夫婦店、一人店均有了在大眾面前展示的機會。可以說,外賣平臺給了店家一個公正的對外展示平臺,并將宣傳難度和成本直線拉低。相對于傳統廣告的成本,店家向平臺支付的外賣傭金相對更低。
雖然,熟知美團外賣平臺收費標準的人都清楚,美團外賣傭金不高,大多在6%-8%,我們不能把給用戶的活動補助配送費0元外賣員怎么賺錢,以及給騎手的配送費算到平臺傭金上面。而在這單外賣中,我們也可以看見配送費0元外賣員怎么賺錢,雖然是美團外賣傭金為0,一些店家的個別訂單照樣虧本。所以說,這些提出美團外賣傭金高觀點的聲音和群體,是否真正研究過外賣成本結構呢?
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