外賣有兩套系統，
專送是職業化的，系統強制派單。
眾包是臨時工，自由接單。
你要想分清楚，點外賣時看店名后面有沒有專送倆字。
一般專送時間短，服務好，但是有時候單多會超時。
眾包時間長一點，是臨時工自由接單，可能會沒有人愿意接你的單子，就會有你說的這種情況。
外賣小哥分專送和眾包，專送是要打卡上班，想休息要請假；眾包是自由接單，想開工想休息自由。專送騎手，系統派單，站點調度派單，不接不行。眾包騎手，自由搶單+系統派單，沒錯眾包也會派單，像美團、餓了么的眾包騎手，每天跑的單也是以系統派單為主。
美團，餓了么，達達平臺的眾包自由接單，同時接受系統派單，系統派單時可以拒絕，但拒絕會扣分扣款（不同省份不同城市，規則略有不同）。平臺規則也在不停改變中，比如我所在城市美團和達達，以前拒絕派單，要罰款扣分，且有規定拒絕次數，現在拒絕派單不罰款餓了么系統派單的秘密，但扣推單指數分。
平臺有訂單時，推單指數高的騎手，先響單，好單也先推給指數高的騎手。所以呢騎手一般不會拒絕派單，畢竟拒絕多了影響到自己，看不到好單。特別是達達平臺，接受一個派單加3分推單指數，但拒絕一個派單扣6分推單指數。最近主要跑達達。達達主要配送超市訂單，也有外賣單。
達達不像美團、餓了么一樣有自已的點餐平臺餓了么系統派單的秘密，達達平臺的外賣單基本是美餓上沒及時送掉的單，商家再轉發達達。我好幾次接披薩店的單，接到單才幾分鐘，餐都沒取，顧客就來電話說都超時快一小時了怎么還沒送到。商家的外賣單，老板是可以轉發各配送平臺的。美團的轉發達達，達達的單也可轉發美團，餓了么也是同理，互相轉發。美團訂單，當商家附近美團騎手運力不足時，訂單長時間沒人接，或系統派不出去時，老板有時會將單子轉發其他平臺，其他平臺的騎手剛接單，就被催餐，原因就這里。
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