1天牧人才網中國惟一的畜禽交易平臺畜牧人才網去年5月領到大眾點評8000萬美元投資后餓了么的職工從200人猛增到了現今的3000人文夏宏從年初到年底餓了么像是突弄成了另外一家公司O2O外賣訂餐平臺餓了么聯合創始人康嘉對《創業邦》記者說但在我看來擴張的速率太快未必是一件好事從今年年末開始來自阿里的淘點點百度地圖外賣平臺及美團等大大小小的公司正在加入這場以O2O為標簽搶劫外賣訂餐地盤的大戰假如稍有滯后都會喪失好多機會2009年餓了么網站上線當時它的創始人張旭豪和康嘉還在北京師大讀書我和張旭豪是同班朋友2011年我們才結業康嘉說大眾點評在去年5月以5億港元市值注資餓了么8000萬美元而有關餓了么近來的一則新聞是其或將再度融資3億美元有媒體揣測莫非資金鏈要斷資金鏈斷開的情況不大可能發生我們有自己的打算總歸會比媒體注意到這個問題快件公司問題件快件公司問題件款項處理關于圓的邊長面積重點題型關于解多項式組的題及答案關于南海問題更早康嘉說公司擴張之前她們仔細研究過24券等一些失敗的團購案例全員育人導師制案例信息技術應用案例心得信息技術教學案例綜合實踐活動案例我余額寶案例緣由各色各樣資金鏈斷開比較少些而對于餓了么再度融資的傳言他表示自己的主要精力在營運上我對傳言不是很清楚但錢對我們不是一個很大的問題也不是關鍵點做這件事情我們仍然把各個時間點都掌握得很好餓了么給《創業邦》提供的一份最新的營運數據顯示截止9月它搶占了外賣訂餐70的市場份額用戶量過1000萬覆蓋了全省近200個城市加盟飯店18萬家日均訂單過100萬職工從4月份前的200人猛增到了現今的3000人它將怎樣應對競爭如當初團購般激烈的挑戰自有團隊做地推餓
了么發展到如今的規模康嘉最大的體味是數據挖掘剖析能力立刻顯示出了它的重要性人少的時侯更多靠直覺也就是他說的感應或則是自己到線下走一走就可以有所了解由于管理的直徑不會太大當餓了么在去年覆蓋到200座城市的時侯你若果不把數據平臺做得十分細精準就有可能對平臺失控餓了么團隊有來自唯品會的成員她們因而參考了唯品會等電商在數據剖析上的一些指標康嘉說200多座城市不是她們的剖析單位而是在一座城市里按區域因而小到一個社區一所中學進行數據的挖掘與剖析她們因此收集整理了3000個區域的相關數據我們這樣做就是要精準地界定出一個一個人群由于不同的區域甚至一個區域里不同的寫字樓里的人群消費水準都可能有天壤之別康嘉說也只有這樣她們能夠更精準地進行地推甚至可以針對一棟寫字樓的人去投遞傳單團隊擴大后康嘉覺得做這件事最大的困難來自管理首先是這家公司在短期內忽然冒出數百人時原先的整套系統例如OA與業務平臺是不是能跟得上實際上我們的系統一度是跟不上的所以我們用了兩個星期重新做了一套東西據悉短期內完成對幾百人從業務能力到價值觀層面的培訓也是一個挑戰不到位都會殃及到業務但是雖然這種問題都解決了對人的管理依舊是一件不能掉以輕心的事餓了么地推團隊逾1000人她們不覺得用代理直銷的形式做地推是個可行的好辦法表面上看這樣的形式輕路徑簡單聘請第三方地推人員去線下談單子勸說餐飲店在平臺上開店就可以了但康嘉對《創業邦》說這不是只需談好單子的一錘子買賣飯店在餓了么上線后須要
持續服務推廣當飯店的訂單越來越多她們才能配合平臺去買電池車送餐去招外送員反哺到平臺就會有更好的用戶體驗如果是直銷的方法做管理無法劃定一個一個小區域做精準的推廣你在哪兒都可以發傳單我如何計量你的療效我如何去做數據剖析呢2010年餓了么的贏利方法是將繳納傭金與向飯店繳納服務費結合在一起但康嘉說餓了么只是一個信息平臺對于它的收費模式沒有過多去研究這個不是我們目前的重點尤其是去年競爭激烈一些服務收不收費是一個問題在愈演愈烈的競爭中餓了么更在乎的是平臺線上線下的配合能力用戶資源好餐館都會發覺在這個平臺上接到的單子比其它平臺多康嘉因而覺得這促使飯店會去優先處理配送餓了么的訂單當市場占有率達到一定程度后自然會產生平臺壁壘康嘉構想的理想狀態是當飯店在她們平臺起來接單并漸漸產生了一種習慣后假如再切換到其它平臺起來成本會很高自己也就不想換了而當聚攏的飯店越來越多服務也比較穩定的時侯平臺也就有了強悍的用戶粘性所以這不像一錘子買賣的團購可以在不同的平臺起來做無論是餓了么的地推還是它對數據剖析的注重乃至它精準地界定了消費人群與區域等一系列針對飯店用戶的服務其核心訴求點并不難理解飯店能接到更多的訂單理論上都會形成更多的收益因而無論是通過口碑效應還是平臺推廣手段都有利于聚攏更多的餐館假如它的服務還很穩定我們就打造了競爭壁壘康嘉說她們的模式更像天貓吸引飯店到這個平臺上來為飯店用戶提供服務買賣雙方對這個平臺來講實際上是相互在支撐她們專為飯店開發了一套
叫Napos的后臺管理系統可以幫飯店接單復印收銀及管理顧客關系并通過Napos的網站簡化訂單處理和訂單查詢通過電話溝通的流程我們在創業之初就有個剿滅呼叫中心的標語由于我們認為這個東西在商戶與用戶之間隔了一層康嘉說過去Napos會向飯店收費如今她們把這套系統免費開放幫飯店解決了從營銷渠道到管理的需求配送怎么標準excel標準誤差excel標準誤差函數exl標準差函數國標檢驗抽樣標準表免費下載紅頭文件格式標準下載化O2O外賣訂餐平臺的難點之一是對飯店的把控能力怎樣讓飯店能配合你的平臺給用戶提供穩定的服務我們不會強行控制飯店康嘉因此說道餓了么的策略是把優秀的數據剖析通過后臺開放給飯店幫助她們增強自己的服務質量把UGC形成的數據開放給消費者配送速率飯店的盛譽度用戶給一家飯店的評分是多少一目了然這是餓了么迫使飯店提高自己服務的另一種形式它是一個更符合互聯網特點的做法你不要也不能去強行控制飯店療效未必更好配送的服務質量究竟如何樣這顯然是一件非標準化的事康嘉說用戶對外賣服務的感知焦點是配送的速率夠不夠快它可以是一個持續穩定的服務嗎他看見有公司打出招牌堪稱10分鐘內就可以把餐送到但我認為一味追求速率會讓行業顯得畸形正常情況下做頓飯總得花上十多二十分鐘的時間康嘉說快速對這個行業有利嗎能不能長久發展在配送速率快與慢的兩極怎樣找到有利于飯店發展與用戶需求的服務路徑用戶最怕的是你這個東西究竟是20分鐘送來還是一個半小時送來他完全沒有一個心理預知這都會造成很差的用戶體驗及對平臺粘度的稀釋餓了么團隊對這件事有過反復的思索這件似乎服務欠缺標準化的
事情能不能盡量標準化讓用戶有很舒服的體驗此前餓了么開發了一系列圍繞業務及管理的軟件這包括康嘉指出的數據庫平臺與數據剖析平臺她們并不參與配送業務但最后她們發覺貨運無論怎樣都是一個不能忽視掉的環節以致很快將其上升到了一個戰略高度餓了么在明年4月推出了品牌館與包括辛香匯望湘園泰妃閣鄉間堂釜山燜鮮匯等3000多屋內高檔品牌餐飲企業展開了合作它的每月訂單下降率約為100早已在北京和上海覆蓋有30多個配送站點配送力量來自餓了么及第三方她們之所以在去年進軍自配送主要是想在短途貨運這個環節出一套標準與技術開放給飯店這套正在開發的名為奧德賽的系統將對短途貨運進行調動和路線規劃廢水管網監理規劃下載職業規劃學院生職業規劃個人職業規劃職業規劃論文每位外送員的手機上還會安裝一個打通了奧德賽的App它的主要功能是對外送員的位置進行定位接單規劃訂單而且都會統計出每一個單子在每一個階段花費的時間和派送的效率等等當那些數據匯總到一起的時侯也就可以剖析出在配送的各個環節上出現了哪些問題該怎么去優化康嘉說不計其數的飯店聘請了成千上萬的外送員但極少有人注意到的一個問題是她們的單子效率形成的收益并不高──接到訂單的時間取餐的時間把餐送達客戶手里的時間假如一個外送員只在飯點兒為一家餐館送這么幾張單子這么它們根本覆蓋不了外送員的成本因此不僅在技術層面餓了么希望在短途貨運環節上找到一個可相對標準化的解決方案鋼瓶現場處置方案.pdf鋼瓶現場處置方案淘寶外賣在線訂餐.doc見習基地管理方案淘寶外賣在線訂餐.doc關于群訪風波的化解方案建筑工地揚塵整治專項方案下載外康嘉告訴《創業邦》他們也在與第三方貨運服務商合作飯店在自身配送能力跟不上的時侯可以通過餓了么系統后臺得到所需服務商的配送支
持目前有一個觀點是布滿大道小巷的這些大大小小的飯店是否就真的須要來自線上的改建一家飯店本身的生意不錯O2O外賣訂餐平臺帶來的流量訂單對她們是否真的才能構成一種吸引力那要看這個行業究竟是活得挺好還是很苦悶康嘉說假如這個行業活得挺好一時半會兒很難用互聯網去改建例如說我們很難用互聯網去顛覆挖煤這件事前段時間他看見了一個數據餐飲業的倒閉率是25他向這個行業里的人求證她們回答差不多是這樣這說明餐飲業活得并不怎樣好他說一家飯店如果只能擺10張椅子這么把外賣這塊做好了相當于幫飯店提升了翻臺率10月下旬餓了么將辦公室遷往了北京金沙西路13號輕軌線旁的一棟大廈里在聊到創業時康嘉認為它不像開火箭把所有的東西都規劃得完美了才出發它更像駕車邊開邊調整方向雖然重要的是去做去執行還有我們會以原則為中心你們在一起的關系會比較簡單我們很指出自己的價值觀是你們在一起干一件很有前途的事業康嘉談創業Q你覺得創業者的什么素養最重要A勇于堅持有強悍的執行力和極至創新的工作心態Q決定創業勝敗最主要的誘因是哪些A創業者能夠敏銳地感知到市場變化快速應變Q遇見困難的時侯支撐你前行的最大動力是哪些A最初的創業夢想Q創業的過程對你來說是快樂的嗎為何A特別快樂我們專注于外賣這件小事把它做到極至因而改變世界這是一件偉大的事情Q如果創業失敗就會選擇再創業嗎A會Q如何看所處領域的競爭A在線外賣這個市場還在成長中我們很歡迎其他玩家步入這一市場一起幫助培養用戶習慣催熟這一市場
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