欧美午夜精品久久久久免费视/欧美黄色精品/国产一级A片在线播出/A片免费视频在线观看

餐飲外賣這個(gè)中國近四成人口吃下來的萬億市場(chǎng)，仍然被覺得是不折不扣的“長坡”賽道，市場(chǎng)規(guī)模和滲透率下降確定性高。

所以，哪怕美團(tuán)外賣和餓了么早已產(chǎn)生了“雙寡頭”壟斷格局，包括抖音、騰訊、京東、快手等在內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)大廠還是想來分一杯羹。

為了占領(lǐng)市場(chǎng)，抖音除了將扣點(diǎn)壓到極至，僅為美團(tuán)、餓了么的非常之一左右，就會(huì)給與相關(guān)店家不同程度流量傾斜。

面對(duì)野心勃勃的挑戰(zhàn)者，“行業(yè)霸主”美團(tuán)早已開始有所動(dòng)作，店家顯著倍感美團(tuán)對(duì)團(tuán)購和外賣業(yè)務(wù)比先前更上心了，甚至有工作人員對(duì)秦天坦言，“如果再不作出動(dòng)作的話配送費(fèi)0元外賣員怎么賺錢，可能（到店團(tuán)購）市場(chǎng)就全被抖音占據(jù)了。”

抖音外賣究竟要如何做?會(huì)對(duì)美團(tuán)引起多大影響?店家心態(tài)又怎樣?

01外賣落地不及預(yù)期

抖音對(duì)餐飲外賣的興趣，來歷已久。

早在2018年，抖音就創(chuàng)立了POI團(tuán)隊(duì)，企圖通過拔草視頻加碼團(tuán)購業(yè)務(wù)。以后，平臺(tái)相繼開發(fā)了“在線預(yù)訂”、“團(tuán)購讓利”等業(yè)務(wù)，想要分本地生活這塊“蛋糕”。

2021年，抖音還公測(cè)過“心動(dòng)外賣”，這也被視為其真正大規(guī)模涉足外賣行業(yè)的標(biāo)志風(fēng)波，一度約請(qǐng)了麥當(dāng)勞、喜茶等品牌加入，最終卻不了了之。

其與餓了么今年8月官宣合作，即以小程序?yàn)檩d體提供抖音用戶在線點(diǎn)單、即時(shí)配送的本地生活服務(wù)，開啟了外賣行業(yè)的新玩法。

但抖音仍然沒有恭謹(jǐn)入局，直至此次曝出將在全省上線外賣服務(wù)。

作為一款手握超6億日活用戶的國民級(jí)應(yīng)用，抖音的一舉一動(dòng)都深受關(guān)注，甚至被覺得是其它外賣玩家的恐嚇，未來或能改變外賣市場(chǎng)格局。

抖音外賣入口，可在搜索頁輸入“外賣”，找到定位附近已上線餐飲店家。

全天候科技嘗試搜索北京某區(qū)上線的抖音外賣店家，截止目前，結(jié)果列表中僅顯示10家商鋪，覆蓋長寧、楊浦、靜安、浦東等區(qū)。

抖音外賣搜索結(jié)果

點(diǎn)開店面詳情頁發(fā)覺，萬眾期盼的“外賣到家”服務(wù)早已與抖音此前上線的“到店團(tuán)購”服務(wù)，并排存在頁面正中位置，重要性不言而喻。用戶可根據(jù)“點(diǎn)擊訂購—填寫地址—支付訂單—外賣到家”的流程進(jìn)行下單。

在實(shí)際操作中，全天候科技發(fā)覺，上述路徑搜索到的“外賣到家”店鋪普遍可選商品價(jià)錢較高，除一家飲料店商品售價(jià)基本在50元以下，目前其它9家可外賣商品基本都在90元-300元不等，且多數(shù)為套餐。

對(duì)比來看，其中一家店面在抖音上推出了99元的外賣套餐，其在美團(tuán)外賣也推出了相同價(jià)錢的外賣套餐;有意思的是，消費(fèi)者若選擇在美團(tuán)上訂購該套餐，算上打包費(fèi)、配送費(fèi)，疊加店布滿減和美團(tuán)紅包券之后，最終僅需支付75.8元配送費(fèi)0元外賣員怎么賺錢，系統(tǒng)預(yù)計(jì)能在23-38分鐘內(nèi)配送到家。

而若選擇抖音外賣，則實(shí)付顯示99元，頁面顯示預(yù)估配送費(fèi)0元，如選擇“立即配送”，最快送達(dá)時(shí)間約為100分鐘，也可以另外預(yù)約2日內(nèi)時(shí)段進(jìn)行配送。

廣州某店面同套餐抖音外賣（左）vs美團(tuán)外賣(右)實(shí)付價(jià)錢、配送時(shí)間

換言之，抖音“外賣到家”更像是一個(gè)半小時(shí)達(dá)、半日達(dá)、次日達(dá)服務(wù)，距離“即時(shí)服務(wù)”仍有一段距離。在餐飲外賣這個(gè)爭分奪秒的場(chǎng)景里，慢十分鐘都可能影響消費(fèi)決策和消費(fèi)體驗(yàn)，半小時(shí)的差別足以勸退一批用戶。

摒棄配送時(shí)效、客均價(jià)等問題，抖音外賣這個(gè)新生業(yè)務(wù)目前面臨的最大問題還是上架店家數(shù)目少，業(yè)務(wù)打通難。

青海某蛋糕店家于越是個(gè)連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，干過微商、試過社區(qū)團(tuán)購，最后步入了餐飲外賣行業(yè)。

2023年初，一個(gè)碰巧的機(jī)會(huì)，于越身邊一位“大佬”向他分享了自己做抖音本地生活的成果——“一天1w多，做了幾個(gè)品類都不錯(cuò)。”帶著對(duì)“大佬們是洞察行業(yè)”的相信，他決定隨大流步入抖音本地生活賽道，“跟著喝點(diǎn)湯”。

由于于越所在的城市不是抖音首批服務(wù)公測(cè)地區(qū)，他只能自己上“抖音來客”App一點(diǎn)點(diǎn)摸索，找身邊有經(jīng)驗(yàn)的同學(xué)幫助，先從“到店團(tuán)購”業(yè)務(wù)做起。

此外，“抖音來客”是抖音專門推出的一個(gè)為本地生活店家服務(wù)的經(jīng)營平臺(tái)，于2022年3月即將上線。店家可通過“認(rèn)領(lǐng)店面”和“資質(zhì)認(rèn)證”，關(guān)聯(lián)自己的店面信息，進(jìn)而開通相關(guān)服務(wù)。

目前，抖音生活服務(wù)僅舉辦了兩個(gè)外賣試點(diǎn)項(xiàng)目，分別為“團(tuán)購配送”和“餓了么抖音小程序”。在“團(tuán)購配送”項(xiàng)目中，上海、上海、成都的店家就可通過“抖音來客”App自助參與試點(diǎn)。

遠(yuǎn)在湖北的秦天也在“抖音來客”App上注冊(cè)綁定了自己的店面信息，但據(jù)他描述，其是通過“抖音”App個(gè)人主頁右上角功能欄中“抖音創(chuàng)作者中心”的“團(tuán)購開店”引導(dǎo)至“抖音來客”App的。

“抖音App彰顯不下來太多經(jīng)營功能，抖音來客App能夠幫助店家精準(zhǔn)營銷。”秦天向全天候科技表示，抖音來客App更多注重在剖析店面經(jīng)營數(shù)據(jù)、消費(fèi)者習(xí)慣、直播帶貨成績等，不參與具體訂單成交過程，目前他所在地區(qū)仍未看見相關(guān)外賣到家業(yè)務(wù)。

不同于小店家須要自尋貓膩，在全省各地都有大量線下店面的餐飲連鎖品牌，尤其像麥當(dāng)勞、麥當(dāng)勞、星巴克等著名品牌，才是抖音切入外賣到家業(yè)務(wù)首先須要重點(diǎn)收買的顧客。

但這并不意味著，只要平臺(tái)與品牌店家達(dá)成合作合同，能夠快速上線業(yè)務(wù)。

前述全省連鎖貢茶品牌相關(guān)人士告訴全天候科技，明年2月收到抖音公測(cè)約請(qǐng)，但涉及到后端分店系統(tǒng)打通、結(jié)算系統(tǒng)設(shè)置和配送支付系統(tǒng)優(yōu)化等工作，業(yè)務(wù)仍處在內(nèi)部開發(fā)階段，目前服務(wù)仍未落地。

這也是餐飲連鎖品牌的一個(gè)“通病”:各家都有自己的CRM（顧客關(guān)系管理）系統(tǒng)，假如要與外部平臺(tái)打通須要花費(fèi)一定時(shí)間，并非一朝一夕才能解決。尤其是對(duì)加盟品牌而言，這個(gè)動(dòng)作加快上去就更為麻煩。

其實(shí)，這能夠解釋為何臨到業(yè)務(wù)上線關(guān)頭，還只有少數(shù)店家開通了“外賣到家”服務(wù)。

02消費(fèi)閉環(huán)搭建難

擺在抖音面前的困局還不止這一個(gè)，比連通店家更難的是，搭建消費(fèi)閉環(huán)。

當(dāng)前熟知的餐飲外賣基本流程，主要包括:在線點(diǎn)餐、在線支付、送餐上門、顧客收驗(yàn)貨。其中，涉及到的主體則為:店家、顧客、配送員（騎手）、平臺(tái)方。

通過百萬騎手，平臺(tái)成功將店家和消費(fèi)者聯(lián)接在一起，建成了一個(gè)線上下單、線下服務(wù)的消費(fèi)閉環(huán)。雖然自建配送團(tuán)隊(duì)成本高，但這洽洽是美團(tuán)外賣、餓了么多年壘砌的企業(yè)壁壘，也是年青的抖音外賣目前最大弱項(xiàng)。

好的配送體系，除了能提升客戶消費(fèi)體驗(yàn)、增強(qiáng)消費(fèi)黏性，能夠提高店家訂單量，實(shí)現(xiàn)正循環(huán);反之，店家客戶則可能因配送問題形成矛盾，造成不愉快的進(jìn)餐體驗(yàn)，因而拋棄平臺(tái)。

為了吸引更多優(yōu)質(zhì)店家和客戶，抖音外賣也是作出了最大程度的優(yōu)惠。

全天候科技了解到，目前抖音平臺(tái)向外賣店家繳納的費(fèi)用僅有:軟件服務(wù)費(fèi)、推廣服務(wù)費(fèi)及相關(guān)費(fèi)用。至于配送部份，店家可選擇自配送，也可以選擇第三方平臺(tái)配送并支付配送費(fèi)。

按照抖音方面2月23日發(fā)布的《外賣商戶合作合同》，平臺(tái)將根據(jù)原合同（《抖音生活服務(wù)平臺(tái)商戶合作合同》）向商戶繳納軟件服務(wù)費(fèi)、推廣服務(wù)費(fèi)及相關(guān)費(fèi)用。而在原合同中，軟件服務(wù)費(fèi)仍延續(xù)了今年6月發(fā)布的版本，即小吃類服務(wù)費(fèi)率僅2.5%。

這也是吸引于越進(jìn)駐“抖音來客”App，嘗試抖音本地生活業(yè)務(wù)的一個(gè)重要誘因。“干美團(tuán)外賣不賺錢，競爭激烈，客總價(jià)低，”于越告訴全天候科技，美團(tuán)外賣一般一單抽傭在23%-24%，“高（抖音）十倍”。

據(jù)抖音發(fā)布的《軟件服務(wù)費(fèi)新政》，在生活服務(wù)類店家中，服務(wù)費(fèi)率最高的“結(jié)婚”類目也才8%，軟件服務(wù)費(fèi)率普遍在3.5%-4.5%之間，而小吃類最低。

抖音生活服務(wù)類目軟件服務(wù)費(fèi)率

抖音北京地區(qū)招商總監(jiān)向南也向全天候科技確認(rèn)，目前外賣餐飲業(yè)務(wù)扣點(diǎn)是2.5%，和“到店團(tuán)購”服務(wù)扣點(diǎn)一樣，“只要資質(zhì)齊全就可以免費(fèi)開通，沒有保證金。”

不過，有坐落廣州黃浦一家披薩店的店家表示，其在抖音做外賣的扣點(diǎn)達(dá)到了4%，目前了解到扣點(diǎn)最少都是4%-4.5%;另一位在北京松江經(jīng)營甜品店的店家則透漏，其向抖音平臺(tái)支付的外賣業(yè)務(wù)手續(xù)費(fèi)（軟件服務(wù)費(fèi)）是5個(gè)點(diǎn)。

針對(duì)平臺(tái)實(shí)際扣點(diǎn)疑似低于合同中約定的2.5%情況，向南表示，餐飲外賣扣點(diǎn)就是2.5%，其中平臺(tái)傭金1.9%，店家提現(xiàn)量續(xù)費(fèi)0.6%，“只要跟官方合作肯定就是2.5%，除非是與服務(wù)商合作，或是做了達(dá)人推廣之類形成了費(fèi)用”。

履約配送上，因?yàn)槎兑裟壳吧形磯酒鲎誀I騎手團(tuán)隊(duì)，店家或是選擇自行配送，或是選擇由第三方具備即時(shí)配送能力的平臺(tái)完成服務(wù)。

一位餐飲連鎖品牌外賣業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人告訴全天候科技，目前公司主要依賴第三方平臺(tái)完成外賣配送服務(wù)，同時(shí)也構(gòu)建了特別靈活的運(yùn)力“海綿池”，“當(dāng)?shù)谌竭\(yùn)力不穩(wěn)定，或是進(jìn)餐高峰難滿足客戶消費(fèi)體驗(yàn)時(shí)，我們才會(huì)啟動(dòng)自有配送池。”

前述全省連鎖貢茶品牌相關(guān)人士透漏，抖音正在企圖與公司打通配送服務(wù)系統(tǒng)，后續(xù)將會(huì)用系統(tǒng)統(tǒng)一管理結(jié)算分店配送費(fèi)。

小規(guī)模運(yùn)作、門店單一的店家其實(shí)不具備自建配送團(tuán)隊(duì)的能力，大多還是只能借助第三方運(yùn)力來履約，再自行支付費(fèi)用。

以秦天為例，一旦用戶有配送到家需求，他都會(huì)用在閃送平臺(tái)派單，2公里內(nèi)、5公斤重商品起步價(jià)8元，然后閃送平臺(tái)會(huì)根據(jù)里程、重量、時(shí)段推行階梯收費(fèi)。

秦天使用閃送服務(wù)的配送費(fèi)價(jià)目表

青海的于越也分享了自己的經(jīng)驗(yàn)，通常5公里內(nèi)依照距離遠(yuǎn)近，配送費(fèi)在7-15元左右，“再遠(yuǎn)了配送費(fèi)高了，就不合適了”。

中小微店家仍然是餐飲外賣行業(yè)的主流，撐起了整個(gè)市場(chǎng)大半邊天。按照極光大數(shù)據(jù)發(fā)布的《2021餐飲外賣商戶研究報(bào)告》，近七成餐飲外賣商戶為個(gè)體戶，62.2%的商戶僅有不到5名職工。

上一篇：怎么查詢我的訂單號(hào)信息？應(yīng)該這樣查詢信息！

下一篇：五網(wǎng)合一現(xiàn)成案例支持定制=專業(yè)的軟件開發(fā)公司

• 生肖屬雞的朋友選車指南：豐田屬雞，黃色為適宜色，紫色紅色需避免
• 農(nóng)產(chǎn)品電商如何發(fā)掘新動(dòng)能，創(chuàng)新新模式，促進(jìn)消費(fèi)？
• 期貨投資：內(nèi)盤與外盤的差異及特點(diǎn)分析
• 掃碼點(diǎn)餐：提升效率還是泄露隱私？餐廳經(jīng)營者與顧客各執(zhí)一詞
• 微信外賣系統(tǒng)繳納費(fèi)用大約是多少？這幾個(gè)方面你需要考慮
• 彩票自助機(jī)：投資少回報(bào)高，省時(shí)省力的創(chuàng)業(yè)新選擇