餐飲電子商務之所以遲遲沒有舉辦，一大主要的根源便是貨運配送問題。餐飲食材其實不同于其他消費品，對配送的時效性要求極高，絕大多數須要在1小時內解決問題。同時，雖然有了貨運配送能力做基礎，這么餐飲電子商務的平臺怎么搭建，怎樣做好供需雙方的細節服務，又怎樣保障高滿意度的用戶體驗……凡此種種無疑都須要細致而系統化的解決方式。而餐急送到底怎么來構建這一開創行業先河的網上訂餐平臺呢？
隨著電子商務的蓬勃發展,人們好多的消費需求都可以在互聯網平臺上得到滿足，小到牙膏肥皂這樣的大件商品，大到電視空調這樣的大宗商品，只要輕點鍵盤就有機會讓它們降落在面前。不過，人們日常消費中搶占很大比列的餐飲需求，卻沒有在電子商務的平臺上廣泛應用。但是近來淘寶外賣在線訂餐，一家名為餐急送的網站在國內即將上線，該網站打出了"構建網上訂餐天貓"的標語，欲構建國外最大的網上訂餐平臺。不難理解，餐飲電子商務之所以遲遲沒有舉辦，一大主要的根源便是貨運配送問題。餐飲食材其實不同于其他消費品，對配送的時效性要求極高，絕大多數須要在1小時內解決問題。同時，雖然有了貨運配送能力做基礎，這么餐飲電子商務的平臺怎么搭建，怎樣做好供需雙方的細節服務，又怎樣保障高滿意度的用戶體驗……凡此種種無疑都須要細致而系統化的解決方式。而餐急送到底怎么來構建這一開創行業先河的網上訂餐平臺呢？
搭臺：類天貓模式的C2C平臺
登錄餐急送網站，可以發覺這是一個類天貓模式的C2C電子商務平臺，一端的C是諸多飯店，通過在網上開店來展銷自己的食材；而另一端的C是廣大用戶，只要注冊登錄成為網站會員以后，便可以選訂適宜自己區域與口味的飯店菜肴，通過支付寶與財付通交易。
據餐急送創始人李佳介紹，餐急送即將構建一個"網路點"＋"飯店產"+"貨運送"的立體化經營平臺，為廣大消費者營造出一個輕松快捷并且多口味多選擇的網路用餐通道。
李佳表示，喝水問題似乎看似小事，但好多時侯也是困惑都市辦公族一個心病。例如，有限的晚餐時間餐廳爆滿上餐奇慢，或是吃遍了單位附近餐廳難尋新鮮口味，而外賣便當盒飯又實在無法下咽……在這樣的情況下，通過網路訂餐來擴大消費者的用餐直徑與口味選擇，無疑是解決用餐問題的一個好方式。
目前，餐急送將吸納包括飯店、特色餐館、風味美食店，中西餐飲店、快餐店、家庭式臥室、農家樂等多種方式在內的實體餐飲企業在餐急送平臺上開店，而每家餐館就會展銷數種到數十種的食材。其實，面對這么量級的飯店及食材，用戶的選擇空間無疑會極大豐富。
而對于飯店來說，通過在餐急送網上開店的方式，來擴展自身的食材銷售，無疑也是飯店增收的一條新路，而這條新路還節約了店鋪擴展租賃以及管理的成本。
其實，通過餐急送平臺，兩端的C的需求就會得到有效的激活和放大，進而使餐急送具備了壯大發展的黏性基礎。這么，用戶在網上訂餐然后的貨運配送問題，餐急送又將怎樣解決呢？
貨運：自建"小片貨運"服務單元
盡管餐急送的平臺模式與天貓十分相像，而且餐急送的貨運配送卻與天貓有著本質的區別。始于餐飲產品的特殊性時效需求，餐急送采用了自建并統一管理的"小片貨運"配送模式。
所謂小片貨運是相對于傳統貨運快件而言的。傳統貨運快件，無論是自營網路還是加盟網路，都是通過各個服務網點間的物件轉換來達到快件的目的。而餐急送的小片貨運則是各服務網點"劃片而治"，各個服務網點只管理自己劃定的區域即可，不須要網點間的物品轉換。
目前，餐急送的小片貨運區域界定主要以郵政編碼為單位，即每一家服務網點服務于一各郵政編碼覆蓋的方圓5公里左右范圍。按照這5公里內的上網飯店數目、用戶需求程度，來靈活的配置送餐員，成為鏈接飯店與用戶之間的快速聯接通道，進而保障該區域內的送餐效率。
實際上，餐急送旗下的每一家貨運網點的職能不僅僅是貨運配送服務，而是一個業務服務單元。不僅貨運配送之外，該業務單元還將負責該區域內飯店上網開店的洽談淘寶外賣在線訂餐，用戶網上訂餐的服務中轉（若飯店不具備筆記本上網條件，業務單元可以幫助飯店網上訂單中轉管理）、以及用戶的投訴糾紛等。
由此，通過貨運與服務融合一體的業務單元的塑造，不但解決了困惑餐飲電子商務的貨運問題，同時豐富的服務職能也塑造了餐急送平臺的服務基礎。
服務：細節保障與增值服務并舉
雖然餐急送在平臺與貨運等基礎建設方面早已做好了充分的打算，而且無論餐飲還是貨運，在現實生活中發生服務問題以及投訴糾紛也比比皆是，這么餐急送又怎樣來保障服務質量呢？
李佳表示，網上訂餐模式發生機率較大問題主要有三方面，分別是送餐效率延后、發生以外狀況、以及食材品質問題。針對效率延后問題，目前餐急送上的每家餐館就會顯示送餐時間，而且作出了"超時免吃"的承諾；倘若發生了以外狀況，這么餐急送客服會在第一時間與訂餐用戶協商，可以重新訂餐或則給予一定方式的補償。而針對食材品質問題，這么用戶則有權在評價體系中作出客觀評價，甚至是可以采取投訴。
同時，為了防止個體飯館服務產能有限以及幫助消費者適地訂餐的問題，餐急送非常采用了兩種方法。首先，每家餐館會依照自己的服務產能，而制訂合理的訂餐數目，在網站上顯示下來，還可預訂多少份供參考；其次，在用戶訂餐環節，網站上會顯示周邊地圖作為輔助工具，借此可以引導消費者就近選擇。
在保障細節服務的基礎上，餐急送還將推出系列的增值服務。諸如訂餐后附送獼猴桃或果汁，提供多元化選擇的飯盒借此讓用戶獲得多樣的用餐體驗，以及舉辦用戶訂餐積分讓利或換購禮品等方法，都將為廣大用戶提供更多的快樂餐飲生活。
免責聲明：部分文章信息來源于網絡以及網友投稿，本站只負責對文章進行整理、排版、編輯，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性，如本站文章和轉稿涉及版權等問題，請作者在及時聯系本站，我們會盡快為您處理。
