2015年的某月，南寧。餓了么、美團外賣正在舉辦補助大戰，我像諸多不明真相的群眾一樣一邊享受著免配送費的5元/單的高效外賣點餐服務，一邊嘲弄著這種服務商的荒謬補助行為。此時我其實沒有想到我也將成為這類“愚蠢補助”行為的平臺之一，并借此謀生。
2016年，我回到自己的老家工作。由于工作較為悠閑，我也即將開始了自己的兼職創業之路。所謂的兼職創業，并不是像電視劇中那樣隨意搞個項目能夠迅速賺到自己的第一桶金。實際上我只是自己申請了一個微信公眾號，閑來無事寫寫當地的小吃文章給你們看。聽他人說這塊能賺錢，我也就始終堅持不懈的在做這塊（實際上到如今也沒有通過這個東西直接掙過錢，哈哈）。由于自己也是老饕，所以在空閑的時侯我會在我們老家當地的各個大道小巷亂串，搜索嘗嘗這些口味比較好，而且又比較少人曉得的民間小吃。這個兼職創業，到明天我還仍然在做，盡管并沒有去像其他公眾號自媒體一樣去收店家的錢，但卻為我的公眾號積累了一萬粉絲。恩，這是我悉心關愛下來的粉絲，我在用心給她們傳播沒事，她們也十分認真的看文章，活粉好多。
2017年初，實在厭煩了乏味無趣的本員工作。于是下定決心離職，即將開啟自己的全職創業之路（一條不達目的不罷手的不歸之路……）。在這之前我也考察了好多項目，而去做一個當地外賣平臺則是我最后的明智選擇。為何是當地外賣平臺？我當時的剖析是：1、美團餓了么在我們當地雖非，但并不活躍（這個這是看起來的假象，前面我具體接觸時才曉得深層的緣由），我覺得我規劃的新的平臺還有機會。2、北方地區對于“吃”這件事上還是比較舍得投入的，只要氣味夠配送費0元外賣員怎么賺錢，客總價不是問題。3、之前做的公眾號積累了一定量的垂直粉絲，對我較為信任，盡管數目不大，但卻還能為我的平臺帶來第一批顧客和較為穩定的流量資源。4、大部門店面店面有營銷需求，只要你能幫他把銷量做起來，店家也很樂意拿去收益分傭，多一個合作伙伴。基于對這四點的剖析，我準備即將入坑。于是一路從制做營運規劃、采購系統軟件、招募騎手人員、開展店家磋商、開展地推推廣、上線新客活動、穩定日常營運走過來。其實，在這兒把這個流程說出來看起來還挺輕松的，但在實際操作中真的才能達到穩定日常營運這步，也經歷了半年之久。這個時間跨徑如今看來也一點都不夸張，由于從與其他同行的交流中發覺，我們算辛運的，好多同行已死在這個半年過渡期中。
下邊是來說下我的平臺為何才能渡過了半年期的生死大關；為何我平臺才能活出來，還能否從0做到日單600。希望我的那些經驗之談就能幫助更多的地方外賣平臺創業者做的更好。
第一個問題重點在于你在經營的這個地方性外賣時是否早已想好前期就能投入多少錢去補助新客，而經過這種的資金補助又能否在平臺做到日單多少時達到收支平衡。淺顯的來講就是先把計劃做好，再把目標定了配送費0元外賣員怎么賺錢，之后去努力實現就對了。以我自己平臺的前期計劃而言，向你們透露幾組關鍵性的前期計劃數據。我們縣的常住人口數目是10千人，有外賣潛在消費能力的人群數目2w人以上。經過督查后美團餓了么可以做到日均500的訂單量，不過就我看來我們縣的日均訂雙數的存量上線應當在1000單左右。假如在推廣和宣傳最理想的情況下，我還能讓我的計劃是在新用戶補助方面分兩個階段做投入分別是2億元，第一期的2億元計劃向每位新用戶補助5元，并免配送費（配送人員是自己的職工，須要給她們發薪水，雖然這塊嚴格來講也算新用戶補助），全部5元起送。我們那邊的客總價為10-15元左右，使用紅包及免配送費之后基本用戶只須要付5-10元就可以吃一頓外賣。那2億元在我的地推活動持續進行的情況下最多可以獲得4000個新用戶，別以為這只是個理論數字，只要你能將自己的地推活動堅持進行下去，每天派人出去發傳單，在同學圈和你的同事進行轉發，這個用戶數目是一定就能達到的！操作這步大約花費了1-2個月時間，持續推廣，讓他人記住我們，來占我們這個5元紅包的實惠。雖然這樣一個活動出來，你已然獲得了不止4000個注冊會員。接出來的問題則是如何讓你通過真機白銀補助來的用戶可以在你的平臺二次消費。在用戶進行第二次消費時我們自然沒有像新用戶首單那樣還有5元的大紅包，但我們會在早已完成首次消費的顧客依次領取3元的紅包，并通過微信公眾號、短信等消息推獻給她們讓她們曉得。另外，由于我之前做小吃精選公眾號的，在發文時特意將幾個在全程口碑較好的店家店面的價錢折扣談了出來，一起約請你們來下單。這樣一波操作后，初次注冊使用后的會員開始相繼進行第二次消費。所謂一回生、二回熟，才能多次下單的客戶在遞減，但最終會維持在一個穩定數值！
還有個重要問題則是你要曉得究竟平臺在達到日單多少時，可以收支平衡！公式應當做過的人都清楚：日訂雙數*客單單價*商戶流水抽成比列=用戶補助+騎手人員薪資+辦公場場所水電租金，日訂雙數*客單單價就是日常營運時平臺的總有效訂單的日營業額。我們城區才能達到收支平衡的訂單數目為150單，超過這個閥值我們就掙錢，高于這個閥值我們就虧錢。所以平臺的主要目標是“死死盯牢”這個數字，努力持續做大它！
接著第一個問題，我們其實前期制做并落實施行了這樣一個新客拓展計劃，那又是怎樣才能在有美團、餓了么這些強敵情況下突圍成功做到日單600的。在討論這個問題之前，不曉得你們是否還記得我上文說到我們那邊其實有餓了么的加盟在此，但并不活躍，訂單量并不好。督查后發覺其中主要緣由來自于大鱷加盟模式的水土不服。餓了么在我們那邊市區的加盟商新政如下：10萬保證金，30-50萬的商業企劃對賭合同，半年時限的免抽點，半年后4.5個流水抽點，必須認同餓了么品牌價值觀完成各類相關新政考評。你們不要小看上述一系列的加盟要求，他似乎沒有讓你交納加盟費用，但卻逼著你在協議時限內花完起碼30萬。而以后的4.5的店家流水抽點，而讓后續即時營運走上正軌后，相比于其他本土外賣平臺，也抽點較高。這一問題的直接體驗就是，本地外賣平臺營運活動并不活躍，合作店家的忠誠度較低。我們找到對手的這一弱點后，就盯住她們的合作店家去談合作。主要不是獨家合作合同，大部份的店家自然不會去拒絕抽點更少的我們，就這樣我們談遍了大部門餓了么的合作店家。結合我們之前通過新客地推和公眾號的原有粉絲量，不斷經營，在一年內做到了600的日訂單數目。
聽到這兒你還在指責自營外賣平臺是否有市場嗎？市場是肯定有的，只是過程比較艱難，而且又有哪一條創業之路是輕松的呢？須要的不過是一個成熟的外賣平臺、高效的營運策略以及持之以恒的決心。
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