2021年電商雙十一不同往屆的低調(diào)，讓人愈發(fā)看到電商行業(yè)的增長困境。電商行業(yè)淘寶、京東、拼多多已趨于穩(wěn)定的三足鼎立局面之下，崛起的即時(shí)零售在2021年開啟快速發(fā)展，零售電商領(lǐng)域有了新的藍(lán)海。
先不侃這么大，從美團(tuán)歪馬送酒業(yè)務(wù)聊起。
一、酒水外賣也能內(nèi)卷？
美團(tuán)外賣、餓了么外賣已經(jīng)融入到人們的日常生活，既然送飯可以，那么送菜也可以，于是有了美團(tuán)買菜、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮，送藥也還行，于是有了叮當(dāng)快藥、美團(tuán)買藥，送花也要做，于是有了花點(diǎn)時(shí)間、花加、美團(tuán)鮮花。
萬物皆可送，現(xiàn)在送酒這一相對單一的場景業(yè)務(wù)，隨著美團(tuán)入局進(jìn)一步進(jìn)入大家視線，送酒也開始內(nèi)卷了。
酒水行業(yè)作為萬億級消費(fèi)規(guī)模的市場領(lǐng)域，其線上化率卻不足10%，從市場規(guī)模和潛力空間上看確有足夠的發(fā)掘空間，京東、淘寶等綜合電商平臺以及1919、酒仙網(wǎng)等垂直酒水電商也早早做起了酒水的生意，同時(shí)更加強(qiáng)調(diào)時(shí)效的酒水外賣電商卻也悄悄發(fā)展，試圖通過即時(shí)滿足用戶酒水需求占據(jù)市場。
京東酒世界、酒便利、酒小二、酒快到等酒水外賣電商在酒水品類上均是白酒、啤酒、葡萄酒等多品類覆蓋，此外主打的核心優(yōu)勢便是快速配送，京東酒世界29分鐘，酒便利20分鐘，酒小二25分鐘，酒快到29分鐘，在平臺品類、商品品質(zhì)上難以打出差異化優(yōu)勢的酒水外賣電商試圖用快速即時(shí)配送挖掘用戶需求場景、滿足用戶消費(fèi)需求。
說到快速即時(shí)配送，不得不提巨頭美團(tuán)，2021年美團(tuán)也加入了酒水外賣市場，并推出了獨(dú)立送酒業(yè)務(wù)品牌“歪馬送酒”。
歪馬送酒聚焦于酒水市場，通過前置倉+中心倉、平臺自營模式向用戶提供買酒服務(wù)，其主推宣傳的優(yōu)勢包括25分鐘送達(dá)、超時(shí)賠付、免配送費(fèi)及正品保真，品類上覆蓋啤酒、洋酒、白酒、紅酒及飲料。
目前歪馬送酒僅覆蓋廣東的惠州市和深圳市，并且在美團(tuán)/美團(tuán)外賣app中沒有固定入口，僅在美團(tuán)買酒業(yè)務(wù)中以品牌入駐形式提供交易入口，另外在微信中以小程序、公眾號、社群形式進(jìn)行私域運(yùn)營轉(zhuǎn)化。從其獨(dú)立的品牌名中就可看出美團(tuán)對自營酒水業(yè)務(wù)的謹(jǐn)慎與權(quán)衡。
說到美團(tuán)做買酒送酒業(yè)務(wù)的優(yōu)勢，本地生活的服務(wù)能力和經(jīng)驗(yàn)是其王牌，供應(yīng)鏈資源，倉儲配送能力，用戶大數(shù)據(jù)，足以保證美團(tuán)入局酒水電商業(yè)務(wù)后能夠快速達(dá)到一定業(yè)務(wù)規(guī)模，進(jìn)行商業(yè)服務(wù)模式驗(yàn)證及優(yōu)化迭代。
但是酒水外賣電商仍舊存在諸多挑戰(zhàn)，畢竟更加高頻的生鮮電商尚未有規(guī)模盈利的玩家出現(xiàn)。酒水消費(fèi)用戶受眾相對聚焦，并且屬于低頻消費(fèi)需求，價(jià)格體系也相對穩(wěn)定，同時(shí)，消費(fèi)者對酒水消費(fèi)的認(rèn)知和習(xí)慣仍然以線下商超為主、線上平臺為輔的階段。
主打即時(shí)配送的酒水外賣電商需要足夠的倉儲配送資源和能力保住差異化優(yōu)勢爭取用戶，同時(shí)需要規(guī)模化的消費(fèi)用戶和消費(fèi)規(guī)模實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，內(nèi)容化、會員/私域化的運(yùn)營服務(wù)方式也是打出新差異化優(yōu)勢的思路。
對于各路玩家，酒水消費(fèi)的市場規(guī)模和增長空間非常可觀，同時(shí)酒水商品毛利較高，具有探索空間。不過，京東美團(tuán)等巨頭加入市場，垂直酒水電商的處境又艱難了一些，畢竟美團(tuán)拼多多阿里巴巴攪局的社區(qū)團(tuán)購市場剛剛經(jīng)歷了無情的大洗牌。
二、即時(shí)零售也算藍(lán)海？
說完歪馬送酒，就不得不提美團(tuán)閃購。
美團(tuán)閃購又是個(gè)啥？美團(tuán)app里根本沒有找到這個(gè)服務(wù)。美團(tuán)閃購是美團(tuán)推出的30分鐘萬物到家的即時(shí)零售品牌，就是即時(shí)零售配送到家業(yè)務(wù)，涵蓋了超市便利、專賣店、酒水零食、果蔬生鮮、鮮花綠植、寵物母嬰等、美妝個(gè)護(hù)諸多品類，也就是說美團(tuán)不止送外賣，而是啥都送。
美團(tuán)閃購主要是平臺模式自營配送模式，通過品牌商家入駐，依托美團(tuán)海量用戶及配送履約體系，完成商品服務(wù)交付。歪馬送酒便是美團(tuán)閃購下的新業(yè)務(wù)，但是歪馬送酒是自營模式，一如美團(tuán)買菜。
這就不得不說即時(shí)零售了，可以說即時(shí)零售是傳統(tǒng)電商零售的升級內(nèi)卷版。
京東通過自營模式保障商品品質(zhì)、自建物流提升配送速度，在與阿里巴巴的競爭中穩(wěn)定占據(jù)了電商零售市場份額，現(xiàn)在電商零售的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步拔高到即時(shí)零售，多快好省中的“快”成為各大平臺進(jìn)一步內(nèi)卷的方向。
美團(tuán)外賣加持下的美團(tuán)閃購，號稱30分鐘萬物到家，日訂單早早超過400萬。
京東2021年也聯(lián)合達(dá)達(dá)推出“小時(shí)購”，聯(lián)合京東到家、京東商城、京東超市資源，發(fā)力即時(shí)到家零售。
更不用說電商大哥阿里巴巴，餓了么、盒馬、淘鮮達(dá)諸多業(yè)務(wù)均發(fā)力即時(shí)零售。
巨頭搏殺之外，送藥送花送菜送日用品……各垂直領(lǐng)域的即時(shí)零售玩家也不亦樂乎，每日優(yōu)鮮叮咚買菜先后上市，酒小二花點(diǎn)時(shí)間大額融資，沃爾瑪永輝開始做配送到家。
即時(shí)零售挖掘滿足了新的消費(fèi)需求場景，滿足用戶對更優(yōu)更快服務(wù)的訴求，可謂是快速增長的藍(lán)海。但是“即時(shí)”二字說容易做起來卻很困難，對于倉儲配送供應(yīng)鏈能力提出了更高的要求，也意味著更高的成本投入和更大的盈利難度，最典型的莫過于持續(xù)虧損的每日優(yōu)鮮和叮咚買菜。此外，即時(shí)零售能夠覆蓋的品類豐富度、交付的質(zhì)量都是新的挑戰(zhàn)。
市場總是多變，即時(shí)零售趨勢已起自營配送模式，后電商時(shí)代也需要新的故事和戰(zhàn)爭，且走且看。
#專欄作家#
吳依舊，公眾號：增長海盜船，人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專欄作家。專注于用戶運(yùn)營增長的研究、實(shí)踐和輸出，關(guān)注在線教育、零售電商、知識付費(fèi)行業(yè)。
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